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100일간 2차 숙성 시킵니다.. 100일후부터 드셔도 되고 채주해서 다시 3차숙성시키면 맛이 더 부드러워지고 맛은 깊어집니다... 다른효과도 있는데~ 뭐라 표현할수가 없네~`ㅋㅋㅋ [출처] 복분자주 만들기 (귀농 귀촌 주말농장 전원주택) |작성자 만리향

복분자주(覆盆子) 담그는 방법 1. 복분자 1kg당 설탕을 10g 넣어 버무린 후 하루정도 그늘진 상온에서 발효시킨다. 설탕, 특히 백설탕은 건강에 좋지 않다 하므로 주로 갈색설탕을 사용하는데, 설탕이 싫은 사람들은 꿀을 넣어 담근다면 술을 마신후...

복분자원액과 복분자주 만들기 항아리에 복분자 3kg과 유기농 설탕 3kg을 혼합하여 3~4일정도 발효시킨 사진입니다. 원액은 복분자와 설탕을 1:1로 넣지 않으면 숙성 발효되어 술로 변한다고 하네요. ^^* 복분자 개봉 후 밑에 가라 앉은 설탕을 잘 저어...

산 그 복분자 입니다~ (아시는 분들은 아시죠? ^^;) 복분자는 씻으면 안되서 소주로 슬쩍 헹궈줬어요~ 자~ 힘이 불끈불끈 복분자주 담아볼께요~ ^^ <재료준비> 복분자 500g, 황설탕 200g(저는 달면 싫어서 100g 넣었어요~) 소주 1L, 적당한 유리병 소주에...

복분자 원액과 복분자주 만들기 1. 복분자 원액 - 항아리에 복분자 3kg과 유기농 설탕 3kg을 혼합하여 3~4일 정도 지나면 발효가 시작된다. 원액은 복분자와 설탕을 1:1로 넣지 않으면 숙성·발효되어 술로 변한다. - 이후에는 15일 간격으로 항아리를...

피로회복과 피부미용에 그만! 고창 복분자 축제에 가서 직접 사왔답니다... 복분자주 만들기 복분자 생과1kg,황설탕(백설탕)350g,소주대1병 분량대로 용기(자기)에 담으세요. 설탕을 넣어 골고루 섞으세요. 설탕과 혼합한뒤 뚜껑을 덮고 3~4일정도...

복분자 6월 20일 촬영한 복분자 열매입니다. 올해들어 한참수확기인 6월에 복분자 술을 담그었는데 맛이 넘 좋더군요... 저는 술을 많이 못하는지라 독한술은 못먹고 해서 유일하게 즐겨먹는 술이기도하답니다. 수확기는 아니지만 오늘은 냉동복분자로 술...

복분자주 만들기 https://youtu.be/jJzOkICQwbo

이번에는 쌀과 복분자를 함께 발효시켜 독특한 형태의 복분자주 만드는 방법을 소개할께요.... 배상면주류연구소에서 발행하는 우곡통신에 나오는 쌀포도와인 제조법과 비슷합니다. 설탕을 첨가하지 않고 부족한 당분을 쌀로써 대체하는 방법입니다. 1. 쌀...