cafe

매실엑기스 만드는법은 간단한듯 하면서도 어렵지요? 어려운 이유중 하나가 곰팡이와의 싸움~~~ 해서 곰팡이없이 매실엑기스 만드는법을 총정리 해보았어요. 매실10kg입니다. 매실이랑 설탕의 비율은 1 : 1 이구요. 설탕양이 적을시 매실엑기스가 시고...

복분자 엑기스 만드는 방법 1. 복분자와 설탕(황설탕)을 1:1의 비율로 넣어 열흘에서 보름정도 그늘에서 숙성시킨다. (하루에 한두번 정도 저어 줘 복분자 열매를 으깨고 설탕이 모두 녹아 복분자와 혼합이 잘되게 한다) - 일주일 정도만 숙성시키는 사람...

*복분자즙 만드는 방법 복분자 생과(1kg)에 설탕 100g을 넣은 후 수저 등으로 으깬후 하루정도 냉장보관했다가 삼베(혹은 양파망)를 이용하여 맑게 여과하여 냉장보관 한 후 적당량을 냉수나 우유, 요구르트에 희석하여 음용한다. - 냉장고에 보관해서...

복분자엑기스 만들려고 복분자5키로에 황설탕 5키로 넣었는데... 정확한 숙성기간과 어찌 관리해야하는지 알려주세요... 여기저기 너무 다른 답변들뿐이라 헷갈려서요~~~~ 부탁드려요~~~~