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울산에는 복순도가라는 양조장이 있는데.. 이곳에서 두가지의 막걸리를 만듭니다.. 하나는 청량한 탄산 느낌이 강한 6.5도의 손막걸리 (14,500원)와.. 다른 하나는 발효원액인 모주 그대로를 담아 진한 느낌의 10도 탁주(18,500원)입니다.. 복순도가의...

쓰지 않는다. 김 대표는 복순도가 양조장을 ‘발효건축’, 복순도가가 있는 울주군을 ‘발효마을’이라고 부른다. 복순도가 양조장은 김 대표가 직접 지었다. 그는 미국 뉴욕 쿠퍼유니온대학에서 건축학을 전공했고, ‘발효건축(Fermentation Architecture...

친숙하게 인지하고 즐길 수 있는 브랜드로 만들어가려고 노력하고 있다. 복순도가의 양조장을 직접 건축하셨다. 다른 양조장과 다른 콘셉트를 추구한 이유는 뭔가? 복순도가 양조장의 발효건축(fermentation architecture)이라는 콘셉트는 뉴욕 대학 재학...

보인다 내 젊은 육십에 청춘이 운다 20대 젊은이들 사이에 입소문을 타고 유명해진 막걸리가 있다 울산 울주군에 양조장을 둔 <복순도가 손막걸리>다 울산지역에서 나오는 순 우리 쌀에 손으로 빚은 순수한 생막걸리다 <복순도가 손막걸리>가 젊은이들...