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벌레먹고있는 덜 익은 복숭아 따서 장아찌 담아봤습니다. 껍질 벗기고 먹어보니 신맛이 강해 설탕에 버무려놨다 아침에 소쿠리에 물빼고 건조기 60도 10시간 건조하였더니 꼬들꼬들하게 말렸습니다. 고추장,고추가루, 도라지조청 깨소금 넣고 조물조물...

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봄부터 여름내내 이렇게 복숭아를 보낸준 아우님땜시 올해는 과일값이 많이 절약되었답니다~~ 생전처음으로 깎두기도 담아먹고 장아찌도 도전하면서 좋아하는 복숭아 실컷 먹고있네요 미안하고 고맙고 빚만지고있는지라 우쨔요 잘먹을께요

순수여사님표 복숭아 나눔에 손들면서 장아찌 만들어 재나눔한다고 했던 약속을 지킵니다^^ 복숭아4키로 과육만 도려내고 건조기에 말렸더니 세상에나 딱675그람 나오네요.ㅠㅠ 맘 같아선 펑펑 퍼돌리고 싶은데..... 어쩔수 없이 딱 1분만 드려요...

하는데요 이 소스는 복숭아는 물론이고 사과식초와 간장, 물엿을 더해 만들었다고! (아 입맛 돋아..) 정성껏 담은 복숭아 피클과 장아찌 14종과 함께 고기를 즐겨먹을 수 있는 이곳! 한우 1등급 채끝살과 복숭아의 만남이란.. 최고의 조합인듯...

뒤 설탕에 재워둡니다~ 5일이 지나서 설탕에서 건져 내었지요~뽀글이가 일어나며 발효가 잘되고 있네요~ 복숭아는 장아찌 만들고 원액은 발효를 더해서 음료나 음식에 사용하면 되거든요~~ 복숭아를 꼭 짜서 마늘 고추장 깨소금을 넣고 버무려 주면 맛있는...

참기름, 깨소금을 넣어 만들었습니다 절여진 복숭아의 물기를 꼭 짜서 미리 준비한 양념장과 다진 채소양념등을 넣어서 복숭아장아찌에 양념이 잘베게 조물조물 손으로 무쳐줍니다. 복숭아장아찌를 양념하여 무쳤더니 한 가지 밥반찬이 되었습니다. 장아찌...

복숭아님댁에서 가지고온 복숭아 장아찌 만들었습니다 복숭아 천도복숭아 자두 그냥 먹어도 맛있는 복숭아 깨끗히 씻어 바구니에 담아놓고 감자 깍는칼 도마준비 껍질채로 할려고 했는데 처음 만드는 장아찌라서 맛도 궁금하고 실패반성공반 못먹어면 어떡...