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않도록 주의합니다. 손톱으로 긁으면 껍질이 벗겨질 수 있으니 손으로 가볍게 문지르는 것이 좋습니다. : 2. 개복숭아 청 만들기 재료: 개복숭아 5kg 설탕 5kg 물 5kg 만드는 방법: 개복숭아를 깨끗하게 세척하고 꼭지를 제거합니다. 개복숭아를 믹서기에...

뒤집어 두었다가 쓰라. 〔3〕 용어 해설 • 초 법 : 식초 담는 법. 위 항목 「쇼쥬」를 끝으로 「쥬국방문」(누룩과 술 만드는 법)이 마무리되고, 여기서부터는 초(醋) 담는 법 세 가지가 서술되어 있다. • 뉴둔날 : 유두(流頭)날. 음력 유월 보름날...

대표되는 청유자 위주였으나 북방에서는 비교적 늦게 발달하여 북조 때 낙양지역에서 출토된 청자이며 남방의 수입품이었다. 수나라와 당나라가 되면서 북방백유자가 대두되어 중국이 세계 최초로 백유자를 보유한 나라가 되었을 때, 천하를 통일하는...

단자, 복숭아단자, 율무단자, 귤병단자, 꿀단자 등의 이름으로 불린다. 집안의 행사나 계절마다 그 종류가 달라지는 단자는 1년 내내 즐겨 먹는 고급떡이다. ​ 여주산병(驪州散餠)은 멥쌀가루를 쪄서 안반에 친 다음 밀대로 얇게 밀어서 팥소를 넣고 덮은...