cafe

복어의 올바른 이해(국립수산물품질검사원, 2006).pdf 13.98MB

먹는 계절이라고 한다. 기록에 의하면 18세기에 한양에서 세도께나 하는 양반네들이 봄철에 제철 음식으로 복어를 먹었다고 한다. 복어는 종류가 많지만 참복, 황복, 까치복, 자주복, 밀복 등을 주로 먹는다. 복어 알, 간, 내장, 근육에는 청산가리보다...

복어이야기 - 복어의 종류 중국의 고금을 통해 제일 아름다운 미인이 월(越)나라 서시(西施)라고 합니다. 적국인 오왕(吳王)을 흘렸을 만큼 절세 미인이었다고 합니다. 그래서인지 중국에서 뛰어나게 맛있는 음식에는 서시라는 말을 앞에 붙였습니다...

김옥연 ◈ 전화 : ***-****-**** ◈ 택배비 : 가격에 포함 ◈ 포장단위 :2kg ◈ 실물 사진 올리기(2장) : 복어의 효능 몸이 따뜻하게 되고 혈액순환에 좋으며 근육의 경화를 방지하고, 부드럽게 하는 장점이 있으며 단백질과 비타민 B1, B2등이 풍부하고...

복어의 종류도 다양한데요, 아래 사진은 독복이라고 합니다. 밀복 왼편은 독복, 오른편은 밀복입니다. 비슷하게 생겼지만, 무늬가 약간 다르죠~~ 검복 까치복 (지느러미가 밝은 노란색입니다.) 졸복(복어중에 독이 가장 많다고 합니다. 암환자들이 가끔...

사이드의 풍성함 입니다. 이런 형태로 가운데에선 고기 구워먹고 주변에서 샤브 해먹는 형태. 우린 복어 조지러 왔으니… 복껍질 복어 샤브 복어 구이 복어 튀김 生(나마)로 적셔주고 초밥부터 쿠시카츠 까지 일식요리는 종류가 많으니 뭐 하나는 걸리실겁...

봄철 입맛이 사라지면 쌉쌀한 씀바귀로 입맛을 살리는 사람들이 많습니다. 6. 미나리 봄의 신선함을 느낄 수 있는 봄나물 종류, 미나리. 특유의 향이 좋습니다. 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 먹습니다. 미나리는 복어의 독성분을 제거하기도 합니다. 대표적...

이러저러한 이유로 대체로 직접 만들어서 복용하지요. 우리가 식용으로 접하는 복어는 종류가 다양하지만 쉽게 접하는 복어의 종류에 따라 "데트로도톡신"이라 불리는 복어독의 함량이 다르고, 계절과 산란기여부에 따라 독성의 강도가 달라지므로 독성을...

다른 계절에는 독이 약하다가도 산란기철에는 독성이 아주 강해집니다