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복어 독 안전한 방법 알아두면 마음이 놓이죠 2024.10.26해당카페글 미리보기
동시에 독으로 인해 '죽음의 음식'이라는 악명 또한 가지고 있습니다. 복어의 매력과 위험을 동시에 이해하고 안전하게 즐기기 위해서는 복어의 , 독성, 안전한 조리 방법에 대한 지식이 필수적입니다. 1. 복어의 복어는 단순히 맛있는 음식 그 이상의...
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복어ㅡ이야기 2024.09.01해당카페글 미리보기
수 있는것으로 잡은뒤. 가죽을 꼬리부위. 칼로 칼집내어 둔곳을. 잡고서 못을 도마에. 박아둔것에 꼬리몸체를. 걸어두고 뺀치등 연장으로 머리쪽으로 잡아당기면. 꼬리에서부텨 미리. 방향으로. 가죽이. 쉽게. 모두 벗겨지는데 혹여 덜벗겨진. 부분은 몸체...
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[마산 복어 맛집] 창원 복어거리 <경북복집> 복어지리, 복어매운탕, 복어껍질무침, 복어를 제대로 즐기려면, 곁반찬도 묵은 솜씨와 인심 2023.12.20해당카페글 미리보기
복어의 독을 해독하는 데 유용하다. 마늘은 진한 고기 복어의 기운을 잡는 데 의미 있다. 부재료도 듬뿍이고, 주재료 복어도 듬뿍이다. 푸지게 맛있게 탕 한 그릇을 먹을 수 있다. 없던 감기도 떨어질 거 같다. 복지리와 대동소이다. 고춧가루가 들어가고...
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아귀 복어 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
아귀의 부위는 고기, 간, 위, 난소, 아가미, 지느러미, 껍질의 일곱 가지로 나눈다. 특히 간은 서양에서 진미로 꼽히는 포아그라(foir gras)에 필적할 만큼 별미이다. 아귀는 토막 쳐서 맑은 국이나 찌개를 끓이면 아주 시원하고, 경상도식으로 콩나물을...
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▶ 음식 건강 이야기복어, 한겨울이 제철… 껍질은 중년 남성 -29 2022.11.25해당카페글 미리보기
복어의 독은 치명적이나 소량 사용 시 신경계통의 마비작용으로 진통제, 신경제, 진정제 등으로 이용할 수 있다. 신경통이나...120종이 있고 우리나라에서 잡히는 것은 18종 정도가 있는 것으로 알려져 있다. 우리나라에서 많이 식용되고 있는 어종은...