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동시에 독으로 인해 '죽음의 음식'이라는 악명 또한 가지고 있습니다. 복어의 매력과 위험을 동시에 이해하고 안전하게 즐기기 위해서는 복어의 , 독성, 안전한 조리 방법에 대한 지식이 필수적입니다. 1. 복어의 복어는 단순히 맛있는 음식 그 이상의...

수 있는것으로 잡은뒤. 가죽을 꼬리부위. 칼로 칼집내어 둔곳을. 잡고서 못을 도마에. 박아둔것에 꼬리몸체를. 걸어두고 뺀치등 연장으로 머리쪽으로 잡아당기면. 꼬리에서부텨 미리. 방향으로. 가죽이. 쉽게. 모두 벗겨지는데 혹여 덜벗겨진. 부분은 몸체...

복어의 독을 해독하는 데 유용하다. 마늘은 진한 고기 복어의 기운을 잡는 데 의미 있다. 부재료도 듬뿍이고, 주재료 복어도 듬뿍이다. 푸지게 맛있게 탕 한 그릇을 먹을 수 있다. 없던 감기도 떨어질 거 같다. 복지리와 대동소이다. 고춧가루가 들어가고...

아귀의 부위는 고기, 간, 위, 난소, 아가미, 지느러미, 껍질의 일곱 가지로 나눈다. 특히 간은 서양에서 진미로 꼽히는 포아그라(foir gras)에 필적할 만큼 별미이다. 아귀는 토막 쳐서 맑은 국이나 찌개를 끓이면 아주 시원하고, 경상도식으로 콩나물을...

복어의 독은 치명적이나 소량 사용 시 신경계통의 마비작용으로 진통제, 신경제, 진정제 등으로 이용할 수 있다. 신경통이나...120종이 있고 우리나라에서 잡히는 것은 18종 정도가 있는 것으로 알려져 있다. 우리나라에서 많이 식용되고 있는 어종은...

복어에 독이 가장 많이 들어있는 부위(부분)는? '난소'라고 문제풀고 그랬는데요~ '난소'랑 '알'이랑 보기로 두개 출제 되었을때는 '알'이라고 답이 적혀 있네요~ 권이승샘 책 예상문제에요.. 알이 맞나요??

돼지고기 - 돼지고기 부위 중 붉은 살코기 부분은 위장의 중금속 배출 및 해독을 해준다. 황사철에 먼지를 없애려고 돼지고기를...미나리는 매연이나 먼지를 많이 흡입하는 기관지를 보호하고 이를 배출하는 효능이 있다. 또한 복어의 독을 중화 시켜 주는...

사람마저 중독시키거나, 전염을 시키진 않습니다. 농림부는 제발 정신을 차리고 교육 좀 받으십시요. 더구나 복어는 조리 과정에서 독이 있는 부위를 완전히 제거하지만 이번 미국산 쇠고기는 프리온이 발견될 위험성이 큰 척수와 뼈, 심지러 30...

어제 울진에 갔다 오셨다면서 복어를 사오신 센터장님.. 당연히 복어 집에서 독이 있는 부위는 제거해오시고... 나머지만 껍질 벗기고 살을 발라내는 작업을 간호 선생님이 하셨습니다.. 생긴 건 너무 징그럽지요... 싱싱한 미나리도 사오시고 위에 발라낸...