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필기시험에 합격한 자에 대하여는 필기시험 합격자 발표일로부터 2년간 필기시험을 면제한다. 조리기능장이 되면? 한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를...

호텔외식조리과, 관광호텔조리과 등 ▲ 관련 자격 : 한식조리기능사/산업기사, 양식조리기능사/산업기사, 중식조리기능사/산업기사, 일식조리기능사/산업기사, 복어조리기능사/산업기사, 조리기능장(한국산업인력공단) I 입직 및 경력개발 I 일반음식점...

편이지만, 조리에 대한 전문가로 인정받게 되면 높은 수익과 직업적 안정성을 보장받게 된다. - 식품위생법상 집단급식소와 복어조리업, 허가면적 120㎡이상인 식품접객업자는 조리사자격을 취득하고 시·도지사의 면허를 받은 조리사를 둔다. (법 제 20조...

주는 현장관리 등의 업무를 수행할 수 있는 인력양성을 목적으로 자격제도 제정. 수행직무 한식, 중식, 일식, 양식, 복어조리부문에 배속되어 제공될 음식에 대한 계획을 세우고 조리할 재료를 선정, 구입, 검수하고 선정된 재료를 적정한 조리기구를 사용...