cafe

붙어있는 날개살) 18,000원 갈비살 15,000원 등심 (등골뼈와 갈비뼈의 바깥쪽에 붙은 살코기) 15,000원 차돌박이 (양지머리뼈 한복판에 붙은 기름진 고기) 13,000원 삼겹살 (돼지고기의 갈비부위로 비계와 살이 세겹) 4,000원 양지머리 (소의 가슴과 배...

대규모 식당등지에서 나오는 가축의 뼈를 가압증기에 삶아서 단백질이나 지방을 제거한후 건조 분쇄한 것 ㅇ골막: 뼈 전체를 덮고 있는 특수한 결합조직인 얇은 막 ㅇ곱창: 소의 내장 중 소장 부분인 곱은창자의 준말로서 이는 굽어지다의 옛말인 곱다에서...

만지는 식당은 절 대 가지않을 뿐더러 고기를 함께 파는 정육점도 가지 않습니다. 부산에서는 정육점에서 개고기를 팔지 않는데...더군요. 그래서 시장의 정육점은 아예 가지않고 마트의 식육 매대에서 고기를 구입합니다. 애견가여서 그런 것이 아니라 나...

김성환 8명 2. 회 비 : 80,000 3. 년회비 : 240,000 4. 찬 조 : 이춘세님 50,000 5. 총수입 : 370,000 7. 지 출 : 식대 (복판식육식당 : 227,000) (올디스 팥빙수 및 대추자 : 35,000) ( 카루소노래방 : 50,000) (1년분 전기료 상반기 60,000 하반기...

강남 한복판에다 옮겨놔도 훌륭한 식단이고, 가격은 20,000원과 18,000원 정도가 적당할거다. 사북면 갈래초등학교 부근의 곤드레정식 식당등등 다른 지정식당들도 가봤지만 메뉴및 가격표는 지정된 것을 붙여놓았고 주변의 다른 식당들 보다는 다소 나아...

시장 한복판에 60년 가까운 세월을 버틴 냉면집이 있다. 그런데 이름이 헷갈린다. 건물 2층 간판에는 평양냉면 전문 ‘부원집’, 1층 입구 간판에는 ‘부원면옥’, 가게 명함에는 ‘부원냉면’이라 적혀 있으니 말이다. 사실 이름이 뭐가 중요하겠나. 서울...

민족의 식육자원의 뿌리가 되었던 듯하다. 특히 우리나라에서 기른 한우는 다른 소들에 비해 지방 함량이 비교적 적고, 영양가가 높으며, 향기 및 질감 등에서도 뛰어나 모든 육류 중에서 가장 인기가 높은 음식 중 하나로 자리 잡았다. 쇠고기는 좋은...

일부 식당에서는 이를 악용해 수입산 삼겹살을 국내산으로 둔갑시켜 판매하기도 한다. 전문가들은 “수입산 삼겹살이 국내산에...맛에 현격한 차이가 있을 뿐이다”라고 입을 모은다. 한 식육전문가는 “해외산 삼겹살은 대부분 냉동 상태로 수입된다”며...

작년 5월이었습니다. 퇴직후 별다른 수가 없었습니다. 도심한복판에서 한적한 이곳으로 오는것에 대해 찬성하는 집사람의 용기가...새도로가 나고 죽은 구도로에 야산밑에 위치한 예전에는 식육식당과 삼계탕집을 했던곳인데 장사가 썩 잘되질 않았나...