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갓 볶은 원두커피를 사서 보관하는 것이 좋다. 출처 : @jeonsango 원두의 크기는 깨진 것 없이 단단하고 균일한 것이 좋다. 원두 포장지나 원두 자체에서 오일이 묻어난다면, 오래된 원두일 가능성이 높다. 물론 배전도가 높은 원두일 수도 있지만, 오일은...

어떻게 볶았는지에 대한 전제 조건이 필요하다. 또한 어떻게 추출을 했는지도 중요하다. 하지만 오늘은 일단 갓볶은 커피 원두의 보관법에 대해서 알아보도록 하자. 예전에 어떤 커피 관련 TV 프로그램에서 로스터 기기에서 갓볶아진 커피에 코를 대고 향...

달리 설탕이나 크림을 넣지 않고 마셔야 원두 본래의 신맛, 단맛, 톡 쏘는 맛을 그대로 느낄 수 있다. ☞ 원두커피 보관법 볶은 원두가 공기에 노출되면 향이 담긴 휘발성 기름이 날아간다. 밀페용기에 담아두면 1주일 이상 그대로 풍미를 유지할 수 있다...

원두를 구입해 보관한다. 2 소량을 소포장으로 나눠 공기를 최대한 빼서 밀폐용기에 보관한다. 집에서 커피 맛있게 마시는 법 1 물은 생수를 이용한다. 2 볶은 지 2일부터 보름까지의 신선한 원두를 사용한다. 3 적당한 온도로 드립하고 추출 후 바로...