cafe

갓 볶은 원두커피를 사서 보관하는 것이 좋다. 출처 : @jeonsango 원두의 크기는 깨진 것 없이 단단하고 균일한 것이 좋다. 원두 포장지나 원두 자체에서 오일이 묻어난다면, 오래된 원두일 가능성이 높다. 물론 배전도가 높은 원두일 수도 있지만, 오일은...

어떻게 볶았는지에 대한 전제 조건이 필요하다. 또한 어떻게 추출을 했는지도 중요하다. 하지만 오늘은 일단 갓볶은 커피 원두의 보관법에 대해서 알아보도록 하자. 예전에 어떤 커피 관련 TV 프로그램에서 로스터 기기에서 갓볶아진 커피에 코를 대고 향...

달리 설탕이나 크림을 넣지 않고 마셔야 원두 본래의 신맛, 단맛, 톡 쏘는 맛을 그대로 느낄 수 있다. ☞ 원두커피 보관법 볶은 원두가 공기에 노출되면 향이 담긴 휘발성 기름이 날아간다. 밀페용기에 담아두면 1주일 이상 그대로 풍미를 유지할 수 있다...

원두를 구입해 보관한다. 2 소량을 소포장으로 나눠 공기를 최대한 빼서 밀폐용기에 보관한다. 집에서 커피 맛있게 마시는 법 1 물은 생수를 이용한다. 2 볶은 지 2일부터 보름까지의 신선한 원두를 사용한다. 3 적당한 온도로 드립하고 추출 후 바로...

마시는 법☕️ 하루 3잔 커피에는 카페인 성분이 들어있다. 카페인은 체중 감량과 치매 예방, 뇌 기능 강화 등의 효과가 있지만 불면증 등의 부정적인 면도 있다. 카페인 하루 권장 섭취량은 400mg 정도. 인스턴트 커피 1잔에는 60~108mg 정도 카페인이 들어...

원두째 보관하시면 향이 가장 오래가고 맛 또한 깊은 느낌을 가질 수 있습니다. 칼리타 밀 입니다. 그라인더나 분쇄기라고 합니다. 보통 가격이 3만원 조금 넘는데, 일반 마트에서 다른 제품들은 8천원대 부터 구입 가능합니다. 그래도 메이커 제품을 추천...

원두의 향미를 보존하는 법 볶은 커피의 성분은 시간이 지남에 따라 공기 중의 산소나 습도에 의해 쉽게 변질된다. 그러므로 아무리 좋은 생두라 해도 볶은 후 제조, 유통 과정은 물론 보관 과정에서 그 신선도가 유지되지 못하면 쓰고 맛없고 건강에도...

달임법 이라 하는데 이 경우에는 농도가 진하고 걸죽한 커피가 만들어 집니다 한잔 분량으로 5~7g의 커피를 물 60~80ml를 넣어 중간불 위에 올려 둡니다....물의 양은 끊어 넘치지 않도록 기구의 2/3를 넘지 않도록 합니다 처음부터 설탕을 넣어 끊이면...

방법이나 보관상의 문제가 맛에도 영향을 주므로 취급하기 힘든 점이 가장 큰 문제이다. 하지만 이것은 커피의 맛과 향을 조절할 수 있는 폭이 넓어진다. 예를 들면 오래된 커피가루를 사용할 경우 천 드리프는 물 붓는 속도를 빨리하여 나쁜 맛을 커버할...