cafe

오렌지, 구아바 ​ 식품위생법에 의한 한글표시사항 제품유형 : 볶은커피 원재료 : 커피원두100% 포장재질 : 친환경 산도유지...및 판매원 :숨,통도자리커피 반품 및 교환 : 구입처 보관방법 : 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관 산지정보 케냐 산의 남쪽...

마늘은 보관 음식으로 일상 반찬으로 먹는 것 이외에도 여러 가지로 조리해서 먹을 수 있다. 그러나 마늘을 조리하면 온 집안의 냄새가 퍼져 싫어하는 사람도 많다 따라서 냄새가 나지 않는 조리법을 몇 가지 소개하고자 한다. 마늘의 특유한 냄새는...

환경에 보관하는 과정에서 생기는 자연독소로, A·B·C 등 다양한 종류가 있다. 색상은 녹색 형광에 가깝습니다. 이 중 가장 흔하지만 독성 역시 강한 것이 오크라톡신 A 이며 오크라톡신 A는 열에 강해 일반적인 가열 조리 과정에서 완전히 없어지지 않고...

다크프렌치(Dark French), 스페인(Spain) 스타일 : 검은색, 커피콩 표면에 기름이 매우 번지르함. 로스팅이 커피의 맛과 향을...않다. 아무리 뛰어난 포장 기술도, 아무리 뛰어난 보관 기술도 갓 볶은 커피의 신선함을 따라갈 수 없는 것이다. 자신이 커피...

있다. 커피콩이 없을 때는 차 잎을 씹어 먹거나 광나무의 잎과 열매를 껌처럼 씹어도 구취가 사라진다. 다시마 검게 구운 다시마 분말은 구취, 구강 내의 상처나 염증에 잘 듣는다. 다시마는 프라이팬에서 바삭바삭하게 구운 다음 비벼서 가루로 만든다...

용기에 보관했다는 전제하에서 1주일, 적어도 10일 이내로 사용해야 한다. 볶은 커피의 신선도는 생선과 같다는 말도 있으니 신선할 때 갈아 마시고 치우자. 볶을 때 나오는 좋지 않은 향이 빠져나가는 걸 고려할 경우 볶고 나서 24시간~ 48시간 사이가...

때 볶은 원두를 넣고 삶기도하고요. 또 필리핀 어디를 가더라도 선물용으로 좋습니다. 원두를 사서 필요할때마다 한번씩 볶아서...가서 100kg 사온뒤 기본적으로 1kg 팩에 70% 넣어 중~ 장기보관에 들어가고 30%는 500g씩 소포장해서 한~두번에 볶아 먹을...

38. 볶은 커피에서 느낄 수 있는 향기는 생두에 있던 향기와, 당의 갈변반응(Sugar browning)에 의해서 생성되는 향기, 건열반응(Dry distillation)에 의해서 생성되 는 향기로 분류할 수 있다. 다음 향기들 가운데 생두에는 없던 향기는? (3) ① Herby ②...

직접볶은 원두 2종으로 만들어져 있어요. 1팝 절정 혹은 휴지기에 볶다가 배출한 녀석이라 원두가 완죤 새까맣지는 않습니다. 1종은 케냐 피베리라고... 아래 그림에서 보시는 것처럼 커피콩이 동글동글한 녀석입니다. 다른 1종은 에티오피아 아리차라는...