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귀리는 통곡식을 말하는 것이고 오트밀은 귀리를 쪄서 납작하게 누른것을 말한다. 옽밀로 만든 죽이 서양에서는 보편적인 음식이라서 귀리라는 이름보다는 오트밀이 더 익숙하게 느껴지기도 한다. 오트밀 : 귀리를 껍질을 벗겨 충분히 건조시킨 후 적당히...

중요하지만 먹는 방법도 마찬가지로 중요하다. 사람이 먹을 수 있는 상태로서 수확된 원형에 가까울수록 좋다. 도정과정이나, 가공, 조리 과정에서 식품의 성분은 많이 훼손되기 때문에 가능하면 손을 대지 않는 것이 바람직하다. 곡식이면 먹을 수 있는...

먹는 방법이 권장되기도 한다. 이 방법은 흰쌀밥을 그대로 먹으면서 현미식을 하는 효과를 기대할 수 있어서 일명 ‘백미로 먹는 현미식’이라 부르기도 한다. 이 방법은 현미의 쌀눈과 쌀겨에 함유되어 있는 영양소를 일정 부분 얻을 수 있는 방법이어서...

내분비계통 질병, 임신 중의 호르몬 불균형 등도 변비의 원인이 될 수 있다. 여섯째 약물남용으로 인한 변비이다. 변비약을 지나치게 많이 먹어서 장신경이 손상을 입은 경우, 마약, 진통제, 수면제, 우울증 치료제, 칼슘이나 철분제, 고혈압 치료약 같은...