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볶은 춘장과 된장2큰술,설탕2큰술,,매실주(또는 청주)1큰술,물1큰술을 넣고 5분 정도 볶는다 *이때 된장은 짠맛이 덜한 된장이나...1큰술 추가해서 넣어주었다 4. 완성된 된장자장소스는 냉장보관한다 <해물자장면/간자장 만들기> 1. 달군 팬에 카로티노...

육수를 넣고 고추장. 설탕. 춘장. 소금. 다진 마늘. 물엿을 넣은 다음 볶아 줍니다. 양념이 보글보글 끓으면 고운 고춧가루를...떡볶이 양념장이지만 일반 떡볶이에도 멋진 맛을 선사합니다. 양념장은 냉장고에 보관하여 떡볶이. 순대볶음. 라볶이 양념장...

150g. 춘장 30g. 소금 2작은술. 다진 마늘 20g. 물엿 200g을 넣어서 잘 저은 다음에서 불위에서 볶는답니다. 필히 양념들을 고루 저어 섞은 다음 불위에 올려서 끓여주세요. 모든 양념들이 골고루 섞이면서 보글보글 끓어오를때에 불을 잠시 끕니다...

짜장면의 춘장에는 캐러멜이 들어가 단맛이 나지만 작장면은 단맛은 없고 짠맛만 난다. 짜장면은 중화권 음식문화가 한국의 환경에서 융합작용을 일으켜 새롭게 탄생한 ‘메이드 인 코리아’ 음식문화라고 할 수 있다. ‘한식 중화요리’라고도 부른다...