cafe

들어간 곳)로 와서 판매한다. 易生麻而去。생마(生麻)와 바꾸어 간다. 盖巨濟多產此魚。대부분 거제에서 많이 생산되는 물고기다...씨)가 매우 귀하기 때문이다. "] 鮓味微醎而甘如米餳。볼락젓갈의 맛은 약간 짜며 쌀엿처럼 달고 登盤粲然。쟁반에 올라온...

가까운 곳이니 <우해이어보>는 통영의 볼락을 이해하는 데도 귀중한 사료가 될 것이다. 김려는 볼락을 '보라어'라 기록하면서 진해 사람들은 '볼락어'나 '보락'으로 부른다고 썼다. "보라어는 모양이 호서 지방에서 나오는 황석어와 비슷한데, 아주 작고...

볼락 파는 거제 뱃사공의 장사 소리가 들려오는 모습을 상상해보면 어촌의 일상적인 평화와 활기가 느껴진다. 우해(牛海)는 진해의 별칭으로 김려가 유배 생활을 하던 곳이다. 김려는 1797년에 강이천의 유언비어 사건에 연좌되어 부령에 유배되었다가...

시장에 파는 옹기단지가 좋음 2. 국산 천일염으로 할것 중국산이나 타나라 제품은 않좋음 3. 통 소금과 볼락을 넣어 해금을 하여 어체에 붙어있는 불순물을 제거한다(30분정도) 4. 싱크대에서 절인물을 뺀다 절대로 맹물은 않되며 내장 등은 제거할 필요가...

할곳으로 찾아갔네요 ~ 미리 알아본 정보로는 여수 중앙시장에 있는 포장마차 거리의 41번 포차로 가기로 하였지요 푸짐한 인심의 아주머니에 싱싱한 해산물 맛있는 요리로 인터넷에선 꽤 유명하드라구요 ~ 중앙시장에 도착하여 아무리 찾아도 41번은 없고...

낙지를 파는 곳이 많은 독천골에 위치해 있다. 맑은 소고기뭇국 같은 갈낙탕이 시그니처 음식이며 맑은 국물의 낙지 연포탕과...번에 즐길 수 있는 갈낙탕 등은 골고루 인기 있다. 젓갈과 나물, 각종 김치를 포함한 밑반찬 또한 푸짐하다. ▶주소: 전남...

고추, 젓갈, 무채, 김치…. 반찬 수는 열다섯 가지 정도나 됩니다. 다 셀프 서비스입니다. 처음 온 손님에게는 식사법을 알려 준다. “국에 제피(산초가루) 좀 치고 정구지(부추)도 듬뿍 넣으이소. 다지기(다진 양념)는 여(여기에) 있고….” 15년 전...

갈치, 볼락 구이와 각종 조림까지…. 시작부터 술상이 비좁을 정도로 한상 가득 오 른 푸짐한 해물안주에 감탄사가 절로 나온다. 어디 그 뿐인가. 접시가 비워지기가 무섭게 새로운 안주로 또 다시 가득 채 워진다. 안주 세기는 일찌감치 포기다. 오죽하면...

멸치젓과 볼락젓 등 감칠맛 나는 재료들이 풍부하였다. 게다가 통영에는 무 자체의 맛이 뛰어 나다. 시락국집이나 충무김밥집...알게 될 것이다. 아삭거리는 맛이 나며 혀끝에는 젓갈 맛의 여운이 오래 남는다. 특히 김치를 담가 놓아도 무 크기가...