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[다시 들추는 책장] ① 볼로냐 미식기행문… 땀 한 방울, 침 한 모금 2023.07.29해당카페글 미리보기
햄과 치즈, 빵을 한판에 내놓는 모듬요리) 이야기에도 군침이 돌았다. 스폴리아 리나의 로비와 볼로네제, 토마토소스의 원료인 토마토, 볼로냐식 모듬안주 ‘탈리에레’. (왼쪽 위부터 시계 방향, 사진: 권은중, 셔터스톡) 전체적으로 만족스러웠지만 좀...
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이탈리따 볼로냐소스 & 까르보나라소스 2010.03.03해당카페글 미리보기
소스 하나만 있으면 고급 레스토랑 부럽지 않은 파스타요리를 집에서 손쉽게 만들 수 있다. 스파게티오픈바게트 재료 스파게티면 80g, 이탈리따 볼로냐소스 ½봉, 바게트 8조각, 다진 파슬리·파르메산치즈·올리브유 1큰술씩, 소금 ⅓작은술 1. 냄비에 물...
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이탈리아 여행-볼로냐 Italy Travel-Bologna] 미식의 수도 2023.03.06해당카페글 미리보기
대리석인 독특한 외관을 갖게 되었다. 볼로냐 시청사는 15세기에 건립된 것인데 볼로냐 출신의 교황 그레고리 13세와 성모상을...이 집은 맛집으로 소문난 곳이다. 가장 인기 있는 메뉴는 라구 소스 파스타다. 우선 생면을 직접 밀어서 탈리아텔레 파스타...
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월남쌈 소스만들기와 서양소스 종류 2013.02.05해당카페글 미리보기
매콤한 소스. - 활용 : 향긋한 채소, 요구르트와 레몬쥬스를 섞어 케밥요리에 쓰이는 드레싱을 만들 때 사용. 볼로냐와 같은 파스타 소스에 넣어 매콤한 맛을 더할 때 사용. 피자 위에 뿌려 먹을 때 사용. ○ 피쉬 소스 : 멸치를 장시간 발효해서 만든...
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서화 미술품 이병수 오창석 샘콕스 Todd James 카토이츠미 맷건덕 리샤오강 이노우에 유이치 - 석조 유리공예 작품 2024.11.06해당카페글 미리보기
경매 소스 : 차훈아트 지난 2월 요코하마 인터내셔널의 봄맞이 첫 촬영은 완벽하게 마무리됐습니다. 君不見-이 집은 소장품이 넓고, 생품이 많으며, 경매가가 저렴하고, 주워 담을 수 있는 것으로 유명한 도쿄는 물론, 아시아 전역의 일본 스타 경매장이며...