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부르고뉴 와인은 각 마을에 따라 다른 개성을 지닌다. 예전에는 본 로마네 마을의 장미 같은 향과 힘참, 화려함이 좋았고 주브레 샹베르탕 마을의 깊이, 진함도 버릴 수 없었다. 하지만 최근에는 속삭이듯 조용하고 섬세한 샹볼 뮤지니 마을의 와인이 가장...

바롤로 & 바르바레스코 ★ 학습 주제 & 키워드 1) 바롤로, 바르바레스코란? 2) 바롤로에서 '크뤼(cru)'의 의미? 3) 바롤로 vs. 부르고뉴 4) 전통 바롤로 vs. 모던 바롤로 (feat. 엘리오 알타레, 안젤로 가야) 5) 이태리(피에몬테) 전통 품종 학습...

부르고뉴는 소규모 단위로 와인을 만드는 것이 특징이다. 프랑스 혁명 후, 국가에 몰수당 한 포도원을 귀족들이 다시 사들인 보르도와는 달리 이 지역에서는 농민들에게 포도원을 분할해서 나누어 주었다. 그 후 부모형제간에 밭을 상속해 나가는 과정에서...

지금 세기의 빈티지인 2009년의 부르고뉴가 속속 들어오고 있어서 주류 판매점의 메일 매거진을 읽는 것이 즐거움이다. 하지만 문득 그런 생각이 든다. 5년을 재워둔 뒤에 열어보면 좋은 해의 부르고뉴는 진해서 마시기 힘든 것도 적지 않다. 반대로 비가...