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따근 따근한 제3회 소믈리에대회 필기문제 -부산메리어트 이동규입니다. 2003.12.05해당카페글 미리보기
저도 부산대표로 참석했습니다. 저도 저희 호텔 소믈리에를 겸하고 있습니다. 시험문제는 소팩사에서 주관하고 문제를 출제하시분은 프랑스 소믈리에라고 알고 있습니다. 참 30점이상이면 아주 좋은 실력을 가지고 있다고 보시면 됩니다. 제 3회 소믈리에...
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여의도 공원 [C-47 비행기 전시관&서울달&한국 순교자 103위 시성터&세종대왕 동상&한국 전통의 숲&아담길] 2024.09.14해당카페글 미리보기
바리스타·소믈리에학과 교수 “그 정도면 식초가 돼 있을 가능성이 크죠. 발효주는 그렇게 좀 오래가기가 어려워서… 상하죠. 알코올 도수가 20도 이하면 상해요. 맛있게 먹을 가능성은 별로 없습니다” 당분은 발효되면 알코올(술)이 되는데 여기서 더...
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한국기행/ 고수의 봄 밥상 -- 1부. 맛의 고수가 산다, 우도 ~ 5부. 현희씨의 풀꽃 레시피 2024.04.27해당카페글 미리보기
꽃차 소믈리에 자격증을 딸만큼 온 섬 주민들이 힘을 합쳐 꽃피운 선도의 수선화 축제. 식당 하나 없는 작은 섬마을에서 전국에서 몰려드는 손님들 맞아야 하니 마을 대표 맛 고수 어머니들이 뭉쳐 임시 식당을 열었다. 선도에서 수선화만큼 유명한 건...
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제3회 소믈리에 필기시험 문제 입니다. -부산메리어트호텔 이동규 2005.03.15해당카페글 미리보기
저도 부산대표로 참석했습니다. 제 3회 소믈리에 대회 필기 예선 문제 50항 (총 100점 만점) 2003년 11월 11일 10시10분 ~ 11시40분 1 포도원과 떼루아르 1. 다음 루씨용 아뻴라씨옹 포도주 중 천연 감미 포도주를 생산하는 아뻴라씨옹은? (2 점) ① 모리...
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남해안 꽃길 따라 설레는 크루즈여행... 부산기점 연안·국제… 내달 2일 2008.03.31해당카페글 미리보기
남해안 꽃길따라 크루즈 여행 떠나요!" 국내 처음으로 부산을 모항으로 하는 남해안 연안크루즈와 국제 크루즈가 다음 주 본격 시작된다. 크루즈 시대 개막으로 부산은 명실상부한 해양관광 중심도시로 부상할 수 있게 됐다. 국내 크루즈 선두주자인 ㈜...