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오신듯한 사장님께서 직접 요리하시는 자그마한 식당... 가정식 일본요리집을 표방하시던데... 음식맛에 비해 아직 체계가 좀 덜...아쉬움을 커버하고 왔다는....ㅎㅎ "오이시이 키친"은 부산대 앞 파리바케트 일방통행 골목에 위치합니다... 사진...

따뜻한 가정식 카레, 모루식당 전포 카페 거리에 도쿄를 통째로 옮겨온 듯한 일본식 카레 식당이 들어섰다. 1층과 다락방 느낌의 2층으로 나뉜 아담한 규모지만, 일본어로 ‘가득 담다’라는 뜻의 식당 이름처럼, 주인장이 매일 정성껏 밥과 카레를 내고...

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의정부 가정식 버젼 중에는 치즈를 넣는 경우도 있다. 김치찌개와 선을 긋게 되는 결정적 분기. 또한 의정부에서는 부대찌개에 콩나물을 넣는 것을 금기시하는 경향이 있다. 콩나물을 넣으면 국물이 시원해져서 부대찌개 고유의 느끼한 맛이 사라지기 때문...

한재복 부산대학교 의과대학 졸업 후 침례병원에서 인턴을 수료하고, 경희대학교 한의과대학 졸업 후 경희대 대학원에서 박사...생명을 살린다》 등이 있다. * 요리·감수 구츠구츠 백성진 제과제빵을 전공했으나 일본으로 건너오고부터 일본요리 화식...

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시절, 일본에 의해 강제 개항을 하면서 유입된 서양 문물, 한국전쟁 당시 부산으로 내려온 피난민들을 품는 과정에서 일어난 도시 용량 초과, 1970~80년대 경제 성장 시기에 정부에 의해 컨트롤됐던 도시 정책들… 근대부터 현대까지 부산을 관통한 역사는...

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