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부산 광안리 도마뼈구이&감자탕에서 김치찜이랑 해장국 먹었어요! 2024.07.11해당카페글 미리보기
부산 광안리 도마뼈구이&감자탕에서 김치찌개랑 해장국 먹었어요! 부산 광안동에 갔다가 밥을 먹어야 하는데, 원래 가려던 우동집이 있었거든요? 근데 거기에 닫힌거에요 ㅠㅠ 공사 중이라서 어떡하지 하면서 둘러보다가 보기만 했지 가보지는 않은 식당이...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <9> 부산 해장국 ‘생선 맑은국’ 2024.09.11해당카페글 미리보기
밥국이자 해장국이었다. 가덕도 대구탕 한 상. 겨울에 특히 맛있다고 알려진 대구탕은 깔끔하고 시원한 국물 맛에 임금도 좋아하던 귀한 음식으로 알려졌다. ▮제철 생선으로 다양한 생선국 즐겨 우리 민족만큼 국과 탕을 좋아하고 즐겨 먹는 이들이 또...
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국밥 2024.11.23해당카페글 미리보기
특히 부산과 밀양의 돼지국밥은 향토적인 특성이 더해져 더욱 그 특징이 강하다. 2. 역사 국밥을 국에 밥을 말아 먹는 모든 행위로 간주하여 범위를 넓게 보면, 그 역사는 한민족의 식습관 및 식문화의 시작과 그 맥을 같이할 것이다. 그러나 행위가 아닌...
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우장춘(禹長春) 박사 2024.11.22해당카페글 미리보기
사람은 집에서 당연히 자주 만났었을 테고, 결국 사랑에 빠졌던 것이다. 그런데 코하루 집안의 남자 어른들이 우장춘을 조선인이라는 이유로 반대하였고, 결국 코하루는 집안과 의절하기에 이르렀다. 그래서 코하루는 3년 후, 망명 조선인을 지원하는...