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7월19일 토요일 부산동백님의 종초 만들기 체험 안내 2014.07.18해당카페글 미리보기
부산 동백님의 종초 만들기 체험이 있습니다. 7월19일 토요일 정오 12시에 부산동백님의 종초 만들기에 참석하실 회원님께서는...줘야 종초 배양이 되는데요 이떄 종초 500ml 값 한 병 1만원 막걸리 값 2병 4,900원 문의사항 *** **** **** 카페지기 ***...
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막걸리를 탐하다(이종호 2018) 2023.06.24해당카페글 미리보기
막걸리 만들기 11. 밑술을 빚는 방법에 따라 달라지는 막걸리 12. 덧술을 활용해 빚는 전통 술 13. 변천하는 막걸리 도수 14. 세계 각국의 술에 관한 법 <제3장> 막걸리를 과학적으로 해부하다 1. 술탐에서 비롯된 장비의 죽음 2. 눈뜨고 자다 살해된 장비...
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전통막걸리의 원형 - 부산 산성막걸리 2007.11.26해당카페글 미리보기
밀주였던 부산산성막걸리를 즐겨마셨다. 그 후로 대통령이 되어서 산성막걸리를 대통령령으로 양성화시키기에 이른다. 이렇게 양성화된 산성막걸리는 주민들의 참여로 ‘금정산성 토산주’라는 이름으로 회사를 설립하여 지금까지 그 명맥을 이어오고 있다...
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[사자왕]님 주최~ 대한민국 민속주 1호 ~ 부산의 금정산성막걸리 탐방~ 후기 2015.01.20해당카페글 미리보기
참 이뽀요!! 오늘도~ 전국적으로 힘차게 나가는~ 부산의 금정산성막걸리~!? ~ ㅉㅉㅉ 바로바로,~~ [이사람] 농식품부 지정...유청길 금정산성토산주 대표님 “우리술,~~ 세계적 명주 만들기에 힘을 씰어주세요!!!” (유)금정산성토산주~ 유청길 식품명인님...
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🍶먹을거리교육-금정산성 막걸리 만들기🍶 2022.05.19해당카페글 미리보기
안녕하십니까 지혜반학부모님💓 5월 놀이주제인 '부산' 의 다양한 먹거리 중 금정산성 막걸리를 만들어 보았어요☺️ 막걸리의 유래...톡톡톡🫧터지는 발효과정을 거처 정성가득한 금정산성 막걸리를 기대해주세요! 오늘도 즐거운 놀이생활을 한 지혜반 친구들...
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식초초보, 막걸리식초 만들기 도전중입니다. 초막이 맞는지 봐주세요^^ 2020.07.11해당카페글 미리보기
인터넷과 부산동백님의 천연식초 만들기 비법노트를 읽어가며 막걸리 식초에 도전하였는데, 종초없이 하다가 실패하고 모처에서 종초를 구입하여 3종류의 막걸리로 식초만들기 도전중입니다.. 아래와 같이 담았습니다.. 1. 국순*고 막걸리2병 => 맑은액1.2...
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가장쉽다는 막걸리 식초만들기 실패 ㅠ ㅠ 2013.10.13해당카페글 미리보기
식초질문방 만들기방을 몇번씩이나 쭈욱 읽고 또 읽었는데 식초는 정말어려워 락앤락 숨용기 열탕소독 부산 산성 생막걸리 두병넣고 뚜껑 꽉 닫고 며칠있으니 하얗게 초막이 생겨 가끔 살살 흔들어주고 했더니 오늘 14일째 뚜껑열고 냄새맡아보니 강한...
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[전통주 기행](14)우리나라 민속주 1호 부산 산성막걸리 2012.03.27해당카페글 미리보기
막걸리 제조업체가 많은 데다 전통적 방식으로 막걸리를 빚는 곳이 상당수이기 때문이다. 유사장은 “산성막걸리를 부산의 전통 명주로 만들기 위해 산성마을뿐 아니라 전통음식점과 관광지 주변 업소에도 공급할 계획”이라며 “관광객이 제조공정을 견학...
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막걸리 만들기 2015.08.16해당카페글 미리보기
어제 해운대에서 부산문화연대주최 통기티 라이브 행사후 대리불러 집앞에 도착... 그놈의 짜장 생각이 간절하다. 편의점에 들러 짜왕 이란놈을 사서 끓여 먹을려니 배도 나올것 같고... 일단패수... 아침에 눈을떠니 그래도 해장 하라고 술국을 끓여놨다...
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막걸리 만들기 ( 찹살 이양주) 2016.01.15해당카페글 미리보기
좋습니다. 아마 알콜 도수는 14~16도 정도로 나올 겁니다. 시중에 파는 막걸리가 6~8도입니다. 부산의 뉴스로 자주 등장하는 막걸리는 6도입니다. 금정산 막걸리와 요즘 막걸리 애호가들이 좋아라하는 古는 8도입니다. 4도는 저 술에 3배 정도의 물을...