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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <14> 기장 대변 멸치 밥상의 변화 2024.09.21해당카페글 미리보기
문화 관련 프로그램을 진행하고 있다. 주로 부산·경남 지역 토속음식의 기원과 음식재료 활용, 독특한 조리법 등을 소개한다...음식 전문 식당을 찾았다가 적이 놀랐다. ‘대변 멸치 밥상’의 변화무쌍함이 생각보다 드넓었기 때문이다. 멸치튀김. 결론적...
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7월13일박사모 부산지부 승리을기원하면서 2008.07.12해당카페글 미리보기
할아버지는 밥상을 사이에 두고 마주 앉아 도란도란 이야기를 나누던 할머니가 한마디도 안하니 가슴이 답답했습니다 할머니의 말문을 열어야 겠는데 자존심 때문에 먼저 말을 꺼낼 수는 없는 노릇입니다 어떻게 해야 말을 하게 할까 할아버지는 한참동안...
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조선 명란 vs 일본 명란 차이는?…‘명란젓’ 기원 부산 동구 탐방 2020.12.26해당카페글 미리보기
한국인에게 사랑받는 명태로 만든 명란젓은 명실상부 우리 밥상에서 사랑받는 젓갈이다. 전 세계 명란젓의 약 90%는 일본에서...더 유명한 것이 현실이다. 알고 보면 명란젓의 기원은 대한민국이다. 그것도 부산시 동구다. 동구 토박이인 손민수 문화...
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사회철학과정 갈무리 여행 - 2박3일 변산공동체 편! 2025.01.28해당카페글 미리보기
완전 부산 사람. 나에게 최고의 선물이잖아!! 우리의 여행을 응원해주는 기분에 계속 웃음이 났다. 생각지도 못한 박물관들, 미끄러운 눈길에 통제된 길, 눈싸움, 신기한 돌탑들, 우리의 소소한 대화들 변산에 도착해서 (김건모 말고) 안건모 현 대표님...
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4대 총림길 230km 1부(이 또한 끝이 없어라) 2025.01.08해당카페글 미리보기
산행 기원드린다 성주군 가천면 방향 차가운 냉기가 올라오는 건지 내려가는 건지 고령군 덕곡방향 지나온 우두봉 춥다 추워 길을 나서며 모든 의욕을 배낭에 넣어왔지만 늘 부족함을 느끼는데 등이 휘고 어깨가 빠질 듯 많이 가지고 가도 늘 부족함을...