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구수한 짚불구이는 다른 양념 없이 기름장에 살짝 찍어 먹는 것을 추천한다. [식신 TIP] ▲위치: 부산 기장군 기장읍 기장해안로...30,000원 2. 싱싱함이 한 눈에 보이는, 부산 남포동 ‘제일산꼼장어장어구이’ 2dambi님-인스타그램 2dambi님-인스타그램...

짚불구이 맛집 BEST 8 짚불의 은은한 향이 담겨있는, 부산 기장군 ‘기장곰장어’ 전국에서 손님 몰려오는 불맛의 고향, 무안 ‘두암식당’ 잊지 못할 맛을 선사할, 기장 ‘원조짚불곰장어 기장외가집’ 미쉐린 가이드가 인정한 연남 ‘야키토리 묵’ 긴...

들어서면 부산이 아니고는 마주치기 어려운 풍경이 펼쳐진다. ‘오이소, 보이소, 사이소’ 외침이 들려올 듯한 자갈치 시장 입구에는 ‘꼼장어’ 간판을 내건 식당들이 모여 있다. 테이블 네댓 개가 전부인 ‘거제집산꼼장어’는 외관도 내부도 메뉴도...

없단다. 부산에서 일본인들이 일제 때 가죽제품을 만들어 파느라고 가죽만 쓰고 버리는 살을 가져다 우리가 먹기 시작한 것이 식용의 계기라고. 이제는 붕장어보다 훨씬 비싼 귀하신 몸이 되었다. 음식의 기원이나 대중화의 배경은 대개 이렇다. 흑인들이...