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말한다. "부산 기장의 양념바른 장어는 비교도 안돼. 여기서 먹어 봐. 완전히 다르지."............그랬다. 맛은 완전히 달랐다. 바다장어를 크게 좋아하지 않는 나로서도 맛이 있었다. 우선 국내산인 장어감이 좋았고 거기다가 굽은 기술이 달라 바싹바싹...

몰래 떡은 해 먹어도 모자반나물은 못 해먹는다.' 모자반은 씻을 때 잎이 낱낱이 잘 떨어져 나와서는 아무리 뒷설거지를 잘해도 어딘가에 남아서 말라붙어있답니다. 해서 시어머니 출타하시고 절대로 몰래는 못해먹는다는 ...그만큼 맛있다는 뜻도...

등과 떡청각, 미역, 톳, 몰, 서실 등 기장 특산 해초류. 삿갓조개, 밀고동, 소라, 대수리('맵사리' '맵딸' 또는 '맵쌀고둥'), 군소 등 해산물. 계절에 따라 이토록 다양한 식재료가 매집찜에 들어간다. 여기에 밀가루와 들깻가루를 넣고 걸쭉하게 조리해...

이며, 톳고개는 동래성으로 또는 수영성으로 가는 고개다. ‘흙고개’라는 말에서 토현(土峴)이란 말이 온 것이다. 또한 기비현(岐毗峴)을 만덕고개 어원이라고 하나, 만덕고개는 기비현보다 후대의 지명이다. 만덕고개가 만덕사에서 유래한 것이 아니라는...