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50년 넘게 운영한 메밀 소바 맛집 4 2024.07.06해당카페글 미리보기
메밀소바 노포, 유림면. 이곳은 서울 미래유산, 미쉐린 가이드 서울 2023으로 선정된 유명한 맛집이다. 남다른 쫄깃함을 가진 면은 신안의 비금도 소금과 봉평 메밀만을 사용해 직접 만드는데, 미리 숙성시켜 놓은 면을 주문과 동시에 삶아 내는 것이 비결...
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냉모밀 맛집 BEST 6 2024.04.04해당카페글 미리보기
KO 패 되는 맛, 분당서현 ‘그집’ 20년 전통의 부산의 명물, 부산 ‘깡통골목할매 유부전골’ 정통 일본식 소바를 맛보고...서서 먹는 모밀, 문래 ‘몽밀’ 탱글한 메밀면과 짭조름한 감칠맛의 소바육수를 곁들여 먹는 냉모밀! 가슴속까지 시원해지는 맛...
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빅데이터를 위한 먹보 술쟁이의 부산 맛집 추천 2023.01.07해당카페글 미리보기
저 메밀싹무침 올라간 수육도 별미랍니다 부산대 수림식당 여긴 유명한집이니 다들 알거같고요? 탄탄면 가지만두 맛집 다른 메뉴들도 먹어봤는데 다 괜찮은 편 여긴 가지만두가 젤 맛있음다 서면 경찰서옆초밥집 때깔보소.. 초밥 퀄 진짜 좋고 정갈하고...
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'재벌집 막내아들' 이성민 맛집 5 2023.01.16해당카페글 미리보기
발길이 끊이지 않는 이곳에서는 특별한 메밀국수를 맛볼 수 있는데 가쓰오부시로 육수를 내는 일반적인 소바와 다르게 멸치 육수를 베이스로 해 더욱 진하고 깊은 맛을 내어 매력적이다. 또 다른 인기 메뉴는 콩국수. 환상적인 콩물의 비율 덕에 콩국수를...
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부산중앙동맛집, 메밀함유량이 높아 거친감이 있어도 풍미를 느낄 수 있는 ~ 중앙동 메밀공방 2015.11.11해당카페글 미리보기
메밀소바가 15% 그런데 이곳의 면에는 7~80%여서 거칠다고 한다, 봉평에서 메밀 전량을 공급받고 있다, 가위를 사용할 필요가 없이 그냥 치아가 부실해도 먹기에 좋다, 물막국수 ~ 육수가 아닌 채수를 사용하므로 채식주의자들에게 아주 적당하다, 물론...