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제철 회 맛집 BEST 10 2024.07.10해당카페글 미리보기
회 전문점 인천 ‘화선횟집’. 하루 동안 숙성시킨 두툼한 자연한 민어회를 껍질, 부레 등 특수부위와 함께 즐길 수 있다. 군더더기 없이 깔끔한 상차림은 입맛을 돋우기 충분하고 두툼하게 썰려 나오는 민어회는 부위별로 모두 맛볼 수 있다. 부위별로...
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한정식의 패턴을 바꾼 민어회 전문점 목포 옥정 2010.09.15해당카페글 미리보기
동해안이나 부산 같은 해안가 횟집에서 민어회를 잘 취급 않는 이유가 여기 있었구나 알게 되었다. 살이 탄력이 있고, 담백하면서 단맛도 있다. 지방도 적당히 있으며 소화·흡수가 빨라 어린이들의 발육과 노인 및 환자의 건강 회복에 널리 이용되는 어종...
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6월2일.민어,병어,황석어,갑오징어,간제미,서대,박대,잡어,통치,먹갈치,小민어,눈뽈,열기,참돔,준치,반어,홍어,건조(참조기,보리굴비), 2022.06.01해당카페글 미리보기
굴비 전문점 식당을 하셨다는 할머니 손님께서 부세보리굴비를 맛있게 찌는 요리법 팁을 알려주셨습니다. 1)부세굴비를 쌀뜨물에 30분~1시간 이내로 담근다. (찌기 전에 지느러미 잘라주고, 비늘을 꼼꼼하게 제거) 2) 찜솥 물에 소주 또는 정종을 넣고...
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약선요리전문점 해다미 김인애 대표 2011.08.15해당카페글 미리보기
생각하며 요리합니다. 제 손길이 닿는 모든 음식에는 그 특성에 맞게 연잎 가루, 연뿌리 가루, 연 효소가 사용되고 있죠. 힘이 들기는 해도 손님들이 고향에서 먹는 음식 같다는 말을 들을 때 기분이 좋아집니다.” 그가 한동안 생활하던 함양 집을 그대로...
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먹기 위해 사는 어느 대학생의 목포 3박4일 여행기 (스압주의) 2023.04.23해당카페글 미리보기
다녀온 부산 여행기는https://m.cafe.daum.net/dotax/OjeU/13014?svc=cafeapp참조도착1일차 저녁아구찜에 서대회무침나쁘진 않았는데 m.cafe.daum.net 대학생이지만 웬만한 아저씨보다 입맛이 늙은 그런 할아버지 입맛을 가진 대학생인 점 양해 부탁...
