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지는 ‘부산어묵’에 대해서는 역사적 사료, 합성착색등 환경위해요소의 차별점, 소비자의 어묵맛의 변별력, 건강식으로의 영향가 분석,기후위기와 환경변화로 인한 어종 변화에 따른 대응 등 기초적 연구가 빈약한것도 해결할 과제이다. 1960...

다해주세요. 향토기업 내쫓는 부산시 1. 부산시가 남구에 있는 밀가루 제조업체의 용도지역을 준주거지역으로 바꾸는 재정비안을...지역으로 바뀌면 부지 용적률이 최소2배 높아짐 4. 부산시는 공장 분진과 소음으로 인한… pic.twitter.com/AbIBabHETz...

건물을 새로 지어 공장을 가동했는데, 당시로선 밀가루 생산을 자동화하는 최신 시설이었다고 한다. 공장 준공을 기념하는...남선곡산과 함께 제분업계에 두각을 나타냈다. 전국적으로 유명세 떨친 구포 국수 [부산 북구 제공. 재판매 및 DB금지] 당시...

25 전쟁을 피해 부산으로 모여든 피란민의 영향이 컸다. 이들은 메밀 대신 배급을 받은 밀가루를 국수틀에 넣어 면을 뽑아내 허기와 향수를 달랬다. 1960년대는 쌀이 부족해 분식 장려 운동으로 구포국수가 호황기를 누렸다. 결혼식 답례품으로 국수를 줄...