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초복맞이 복달임 해신탕 2024.07.14해당카페글 미리보기
안쓰이는것도 아니였어요 매번 올때마다 차에 이상도 생기기도 하고 비가 온다고 해서 열차타고 오라고 했었지요 그런데 다행히 부산에는 비가 오라가락 조금씩 내립니다 조금 일찍 나서서 다이소에 들렸다가 걸어오는데 딸에게서 전화가 왔었어요...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <19> 부산 돼지고기와 갈비 수육 국제신문 2023. 7. 19 2024.10.11해당카페글 미리보기
섞어 국밥과 국수 등을 말아서 먹을 수도 있어 아주 효율적인 음식이기도 하다. 주로 부산 강서구 지역과 기장군 지역에 돼지 수육으로 잔치하는 음식문화의 흔적이 심심찮게 남아있다. ▮ 복달임에 좋은 수육 돼지 수육과 더없이 잘 어울리는 국수 한 그릇...
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초복달임 2023.07.11해당카페글 미리보기
초복을 앞두고 생각이 많아습니다.내식구만 11명 외식한번가면....ㅎ 엄척나와요. 서울 부산 대학생2명 없어도 9명 어떻게할까? 닭4마리 =전복9마리= 문어작은거 2마리=인삼 마늘 대추 녹두 찹쌀 그러고 육수물=상황버섯 헛개나무 오깔피뿌리 대추 월개수...
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낙동강변에 많던 오리 음식점, 산으로 올라간 까닭 2024.10.02해당카페글 미리보기
다음 크게 한 쌈 싸 먹는 방식이 주류다. 여름에는 오리백숙으로 복달임을 하는데, 여러 가지 약재를 넣어서 영양성분을 더한다...해놓았다. 유황을 먹인 유황오리를 파는 곳도 있다. 이처럼 부산 사람들은 오리를 서민 보양식의 주요 식재료로 인식하고...
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7월 25일 목요일 출석부 2024.07.25해당카페글 미리보기
따뜻한 말한마디가 큰 힘이 됩니다. ♧♣오늘도 행복하세요♣♧ 오늘은 중복날 장마와 더위와 싸우시느라 고생 많으십니다. 부산에 폭우와서 난리던데 울 님들은 괜찮으신지요? 별 일 없으시길 바라면서 맛난 음식으로 복달임 하시고 건강하세요. 어제 핀...