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낙동강변에 많던 오리 음식점, 산으로 올라간 까닭 2024.10.02해당카페글 미리보기
가족들의 밥상에 푸짐한 별미로 올리기도 했던 것이다. 조선 후기 김해에 유배를 온 문인 이학규(1770~1835)는 낙동강과 더불어 부산 강서구, 김해 지역 사람, 자연을 배경으로 한 풍속 시를 많이 남겼다. 그중 금관기속시(金官紀俗詩)에는 낙동강 사람들...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <19> 부산 돼지고기와 갈비 수육 국제신문 2023. 7. 19 2024.10.11해당카페글 미리보기
수육은 밥상 중앙에 당당하게 자리했던 음식이었다. 큰 가마솥에다가 잘 장만한 여러 가지 부위의 돼지고기를 넣고 푹 삶아내기만 하면 여러 사람이 함께 먹을 수 있는 수육이 되는데, 이를 소금 막장 등 여러 양념장에 찍어서 먹고 채소 쌈과 함께 보쌈...
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"우리 밥상 탐험기-한식의 탄생" 2017.01.01해당카페글 미리보기
우리 밥상을 책임졌다. ·육회 _ 한민족만의 독특한 음식 문화 - 우리나라만큼 대중적으로 육회를 먹는 나라는 없다. 섬세하고 차진 육회 맛을 아는 이들이야말로 진정으로 고기 맛을 아는 사람들이다. ·미나리강회 _ 봄을 먹는 맛 - "살이 오르는 미나리...
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2017년 행시 (2017.1.2.~2018.1.4.) 2023.01.17해당카페글 미리보기
1.부산출신 소설가 정태규(59)세 그는 고교국어교사, 소설가에게 2011년 어느날 루게릭병이 찾아왔고 안구의 움직임과 눈 깜빡임으로 컴퓨터 자판의 철자를 선택해 글을 쓰는 안구마우스를 사용하여 소설을 쓴다 문학박사이며, 소설, 평론, 산문집을 출간...
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7. 29(월)고향소식 2013.07.29해당카페글 미리보기
맛있는 밥상』(작가 장지수)코너 촬영 팀이 2013. 7. 27.(토) ‘함양우시장 경매과정․용추폭포 등의 자연경관․야외에서 갈비탕으로 복달임을 하는 모습 등’을 촬영하였고, 촬영내용은 2013. 8. 1.(목) 방영될 예정임. 《 서하면 》 1. 울산 서원교회...
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<한국인의 밥상>대한민국 여러가지 전통음식여행 2011.08.22해당카페글 미리보기
한국인의 밥상>을 진행하면서 전국을 돌아다니며 알게 된 사실 중 하나는 지방마다 음식의 맛과 색이 천차만별이라는 겁니다. 경상도의 경우 유교 전통이 강해 제사에 정성을 들입니다. 강원도는 산이 많고 인적이 드물어 음식을 만들면 꼭 이웃을 불러...
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초복날은 삼계탕 2006.07.20해당카페글 미리보기
닭죽이 밥상에 오르곤 했다. # 우리집 대표 보양식 '한방 삼계탕' 어려서 부터 외할머니의 정(情)이 담긴 삼계탕에 입맛이 길들여진 탓인지 여름철이면 가족 건강을 위한 보양식으로 삼계탕을 끓인다. 몸에 좋다는 한약재까지 준비해서 정성껏 삼계탕을...
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식객 허영만의 백반기행 부산 복달임 밥상 난경원편 2023.07.31해당카페글 미리보기
https://blog.naver.com/ryvius85/223169445785 식객 허영만의 백반기행 부산 복달임 밥상 나경원편 무더운 여름에 더 생각나는 곳 백반기행 부산 복달임 밥상의 3곳을 요약하고 위치 주소를 정리했다 이전에 ... blog.naver.com
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신덕룡 신작시집 단월(시인수첩 시인선 67) 신간안내 2023.02.05해당카페글 미리보기
40 밥상·41 무엇이라 해야 하나·42 단월·44 다문국민학교·45 비닐봉지 무용론·46 복달임·48 숨겨놓은 발톱들·50 벌목·52 소리산(小理山)·53 용문천년시장·54 경로당·56 지도에 없던 길·57 초록이 밀려올 때·58 접속·60 3부 동행·63 흔적...
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[책]밥집 - 예종석 교수의 먹고 사는 즐거움 2014.08.26해당카페글 미리보기
온다네 | 부산 구포집 118 제철음식의 왕자를 맛볼 수 있는 시장 밥집 | 통영 분소식당 121 한상 떡 벌어지게 차려다 주는 옛날...수 있는 집 | 인천 화선횟집 130 <예 교수의 노트> 으뜸 복달임 음식 민어탕 133 어죽 한 그릇 | 남애항 대포횟집 134 평양...