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손우동의 맛을 오랫동안 간직하고 싶어서 손짬뽕은 패스한다.(손짬뽕 7,000원) 친구의 처형인 여사장님께서는 수타면으로 치면 부산의 3대 수타면이라고 말씀을 하시는데, 내 생각은 조금 다르다. “북경 손짜장”의 이런 정성과 맛이라면 개인적으로는...

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너도나도 "수타면" 이라고 하는걸 봅니다. "수타" 라는 말은 "데우치(手打 수타)" 라는 일본어로 기계로 뽑은 면발로는 정성이 부족 하다고 여겨 “프리미엄 면” 임을 강조하는 것이니,일본에서 들어온 말은 "수타(手打)" 말고도 자주 목격하는“직화...

오리지날 수타면으로 말입니다. 70년대 얘기지만.. 당시 짜장면은 서민들의 대표적인 외식메뉴로 입학을 하고, 졸업을 할 때도 먹었고, 어른이 되면 당구장에서 먹었고, 가족을 이뤄 이사를 하면 이삿날에도 먹었습니다. 게다가 산업화와 도시화가 진행...