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이음 이자카야 (부산 사상) 2024.07.25해당카페글 미리보기
여기는 부산 사상의 이음 이자카야 안주메뉴가 배달도 되는거 같습니다. 가게 안쪽에는 사시미칼 전시 주방은 요렇구요. 오늘의 품목 메뉴판. 저희는 일행이 5명이라 사시미 모듬 큰거랑 사바보우즈시 (고등어 봉초밥 주문) 주류도 이렇게 준비가 되어...
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부산고등어, 영도대교 2022.10.03해당카페글 미리보기
부산갔다 들른 부산 시메사바맛집(고등어초절임숙성회)입니다 영도에 있고, 부산가셔서 시메사바 좋아하시면 들러보세요 식후 바다뷰 영도 스타벅스 영도대교 야경
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괴정 오사카 이자까야 2024.07.31해당카페글 미리보기
2인이 적당 테이블은 4인석 4개 다찌석도 있음 기본 시메사바 소자 11k 비린맛없이 잘 담궜다 스끼야기 1인분 19.9k 스끼야끼엔...좋은 간단히 한잔 하기 좋은곳 점심때 함박과 고로케는 부산에서 추천할만한 맛 사장님 연세가 있어 점심만 하시니 점심엔...
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집에서 직접 만든 시메사바 2021.12.03해당카페글 미리보기
ㅈㅅ 부산에서 1마리 900~1키로짜리 고등어 2마리 시킨게 어제 도착했습니다 홍보일까봐 상호명은 가렸음 영-롱 오로시해서 소금찜질 1시간 물로 씻고 배합초에 20분간 잠수 식초때문에 겉이 살짝 익은 모습 이대로 먹으면 신맛이 나기 때문에 냉장고에서...
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고등어 초절임(시메사바) 만들기 2015.04.16해당카페글 미리보기
초절임(시메사바)이다. 활어 상태의 고등어를 바로 먹는 것도 아니고 어쩔 수 없이 숙성이 되기 때문에 등푸른 생선 특유의 비릿함이 나지 안 난다는 건 거짓일 수도 있겠지만 그 붉은 살과 여러 재료가 만나서 내는 그 깊은 맛은 뿌리칠 수 없는 유혹을...