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맛따라기 | 숯불구이·불고기·전골·육회..소·돼지 못잖은 염소고기 유혹! 2023.12.11해당카페글 미리보기
받는다. 이를 발골·정형하면 정육 200㎏ 정도가 나온다. 고기는 영상 2도에서 5일간 숙성해 연육 과정을 거친다. 방법과 기간을...짓고 있다. 고력당의 빠른 성공은 행운일 수도 있다. 그러나 식당 화장실을 보고, 그의 20대 삶을 알면 치밀한 노력의...
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[부산맛집/금정산성] 염소고기와 산성막걸리 궁합이 좋은 거창집 2010.01.30해당카페글 미리보기
2005년부터 부산에 살면서 처음 접한 동내 뒷산이지만 그 수려한 자태가 경주살면서 올랐던 남산못지 않다. 작은 산이지만 볼거리가 넉넉한 산이 금정산인것 같다. 금정산은 등산외에 다른 목적이 하나더 있다. " 산성막걸리 " 최근 막걸리 열풍이 전국을...
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낙동강변에 많던 오리 음식점, 산으로 올라간 까닭 2024.10.02해당카페글 미리보기
지역에는 공통점이 있다. 모두 산간 마을이고, 부산에서도 꽤 유명한 오리고기 음식점이 집단으로 형성되어 있다는 점이다. 마을...10~30여 개의 크고 작은 오리 음식 식당이 모여 있는데, 산성마을은 흑염소 불고기와 더불어 오리 음식을 함께 취급하는...
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복날에 2024.07.28해당카페글 미리보기
중반, 부산에서 근무할 때였다. 어느 날 직장 선배가 점심 사준다는 제의에 따라나섰다. 하도 맛있어 식사가 끝난 뒤 무슨 고기냐고 물었더니 개고기라는 것!!! 그 순간 뱃속이 뒤집힐 것 같은 고통에 길옆 전봇대를 부여잡고 한참을 괴로워했었다. 죄...
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몽골여행<2> 2024.07.19해당카페글 미리보기
한국식당으로 이동하여 김치찌개 그리고 돼지고기 두루치기으로 소주3잔 곁들여 점심을 먹었는데 속이 영 거북하고 머리도...일행들과 함께 캐시미어 매장으로 향한다 캐시미어는 염소털로 만든 의류와 신발등을 말한다 양털로 만들면 울.. 몽골에는...