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이시가리 회, 지금이 제 철 2006.09.25해당카페글 미리보기
이시가리 회, 지금이 제 철 겨울철 특급 생선횟감으로 대접받는 것이 이시가레이다. 여느 회보다 최고 10배는 비싸다. 부산 등 경상도권에서 `이시가리`라 불리는 이 물고기의 표준어는 `돌가자미`다. 이시가레이는 일본말이다. 다 자란 것의 눈 있는 쪽에...
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줄가자미 (이시가리) 소집 부산 출장. 2018.03.29해당카페글 미리보기
남 여가 칠 팔명은 앉아서 노닥거림 쌔끼덜 언넘이 지키든 부산역은 계속 사수허고 있구만,,,, 해장부터 술이 째리가꼬. 남산동...주인아지매 에 전화 요즘 시기라는 요 줄가자미(이시가리)라는 이넘들을 4키로 뼈채 썽그러 놓고 이슬이 자빠트리기 시작...
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일요일 저녁 마무리는 회와 함께(이시가리/방어 등) 2018.11.26해당카페글 미리보기
송정해수욕장에 잠시 들러서 바람좀 쐬고 다른 친구를 픽업해서 친구가 미리 예약해놓은 기장군 일광으로 ㄱㄱ 기본 회 셋팅입니다 이시가리 아주 떼깔이 곱습니다 이번까지 세번 먹어봣는데 뭔가 다른 회랑은 육향이 좀 다르다고 해야하나? 비싼데는 이유...
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[부산] 이시가리를 아십니까? 2004.01.21해당카페글 미리보기
않은 회전문 포장마차. 근해에선 잘 안잡혀서.. 횟집에서는 힘들고, 돈주고도 못먹는다는.. 돌도다리 (이시가리)라는 이름의 생선인데.. 회뜨는 방식도 좀 다르고.. 맛 역시 특별합니다. 비린내가 없고 씹으면 살짝 퍼지는 질감이 오히려 맛을 깊게 느끼게...
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부산자갈치시장에서 30년동안 회를썰어 회의 달인으로 불리는 김순석씨 광어는 완도산이 횟감과 질이 전국최고 2010.01.14해당카페글 미리보기
시중에서 '이시가리'로 통하는 '줄가자미' 한 마리를 물에서 건졌다. 등에 점점이 뿌려진 돌기가 돌처럼 딱딱하고 거칠다. 돌기를 잘못 건드리면 손에 상처가 날 수 있겠다. 줄가자미는 시퍼런 바닷속을 들여다보는 듯 시퍼렇게 싱싱했다. 그는 자갈치에서...