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있었다. 부산에서도 시립박물관 뒤편 도로가에 헛제삿밥 식당이 있었으나 그래에는 문을 닫았는지 간판이 보이지 않았다. 생선뿐만 아니라 나물도 마찬가지다. 조금씩 하더라도 제사음식은 가지 수를 채워야 한다. 3탕 5 채란 탕은 육류, 문어, 조개류로...

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어제는 부산 낮기온이 33도 , 간선도로 에서는 34도까지 찍었다. 9월 중순,,하순으로 가고 있는데 ,, 여름이 가는건지 오는건지 도통 알수가 없다. 추석 연휴에도 지속된다는 예보, 습도까지 높아 불쾌지수까지 높다 . ,, 세월이 많이 흐르고 , 시대 또한...

스시를 주문하고 오마카세에 나오는 스시 종류를 일본어로 말할 줄 아는 것이 교양있는 미식가의 기준이 되었다. ‘무엇을 먹느냐가 곧 그 사람이다’라는 인식이 퍼지면서 스시는 곧 성공을 의미했다. 이 지점에서 궁금증이 생긴다. 수천 년 동안 ‘날 것...

만드는 주문인 <개법장진언開法藏眞言>을 상징한다. 감지은니 묘법연화경 다른명칭 紺紙銀泥妙法蓮華經 전시명칭 화려하게 장엄莊嚴한 사경寫經의 표지 국적/시대 한국 - 고려 재질 종이 - 기타 작가 구마라습 譯(鳩摩羅什, 인도), 이신기李臣起(?-?) 옮겨...

문제의 ‘제사상’을 짤 장인을 찾아 헤맬 때는 1960년대 초, 젊은 목물상인 김춘식은 아무런 기술도 갖고 있지 못한 때였다...저도 점점 나주반에 빠지게 된 거죠.” 그런데 서울 손님의 주문은 어떻게 됐나? “지금 내 실력이라면 어떻게든 만들어냈을...

곳에서 주문 전화가 오기 시작했다. 제주 주민과 양조전문가가 의기투합해서 만들어낸 성공담이다. 충청남도 한산에는 1,500년 역사의 백제 명주 ‘소곡주’가 있다. 찹쌀을 주원료로 하여 건지산의 물과 누룩으로 빚는 순곡주로 첨가물이 전혀 들어가지...