cafe

목요일에 들렷엇는데 이제야 글을 남깁니다. 제가 일하는 매장 사장님의 할아버지 댁인데, 저 자리에서 30년 가량 일식을 하셧다네요.. 빠진 사진도 많긴한데, 나왓던 모든 음식에 간이 좋앗고 내공이 느껴졋습니다.

식사로 김초밥이 나왔습니다. 홍시로 마무리합니다. [부산 동광동 맛집] 선배님이 항상 오마카세로 주문하는 일식집 - 명송 초밥 중앙동에서 사업 좀 하시는 분들은 거의 한번씩은 방문해 보신적이 있는 일식집입니다. 가격은 좀 비싸다고 합니다만... 큰...

ing ^^;; [부산맛집 / 중앙동] 미식가의 입맛을 만족시키는 최상급의 일식 ' いち( 이찌) ' 일본 일식의 유명한 장인의 한마디가 생각난다. "최고의 일식은 1%의 음식솜씨와 99%의 재료 자체의 맛에서 결정 되어진다" 최상의 식자재로 정통일식의 솜씨를...

입니다. 중앙동 지하철역 14번출구로 나와서 부산역방면으로 100m 걸어서 소방소 뒤편에 있는 <이찌>라는 일식집에서 모처럼 맛있는 일식요리를 맛보았지요. 철스님 절친이신 참치가님께서 직접경영하는 집이라고 했는데, 나이도 30대이신데 뭔가 포~~~스...

저녁엔 일식 오마카세 코스랑 술안주용으로 메뉴 몇 개 하는 집입니다. 전 이번에 저녁코스 먹었는데 과연 얼마길래 제목을 저렇게 달았을까요? 원래 다른 글에선 상호 안 밝혔는데, 다른 글들 보니까 다들 올려서 그냥 저도 올렸습니다. 상호 올린 김에...

제가, 부산에서 가장좋아했던, 중앙동 가로수길. 그때는 명함집과 인쇄관련 업소가 많이 몰려있어서, 인쇄골목이나 명함골목으로...바와 같이 정신 없죠뭐...Y Y) 윗사진의 옆길. 저 해주냉면집 건물쪽에서 예전에, 큰아버지가 인쇄소를 하셨었습니다만...

시장, 영도다리/ 걸어서 10분 거리 : 국제여객터미널, 부산역, 중앙동 본참치 본참치 CEO 이정태 대표는 그랜드호텔 출신으로...생각된다, 그 이전까지는 참치계의 분위기는 왜식집이라고 불리우던 일식집 출신 쉐프들이 전문점을 오픈하였고 마니아들만...

온다. 일식 담당 3명은 익숙한 손놀림으로 다양한 초밥 피를 바트 가득한 밥알 뭉치에 얹고 있다. 곧이어 주방장이 담당하는 핫 메뉴들도 속속들이 나올 준비를 한다. 손이 빠른 최 부장은 일찍 출근한 알바생 둘을 데리고 테이블 세팅을 마무리하고 있다...

삼계탕은 '대궁 삼계탕'집이 좋다. 중국집은 '회영루',일식집은 '항도초밥'집이 유명하다. 일과를 마치고 술 한 잔 하려면 '항구...정종 맛은 제법 그럴 듯 하다. 부산의 '문화적 안태(安胎)고향' 중앙동. 중앙동이 있기에 부산의 현대사가 존재하고...