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삼시 세끼로 부족한 미식 탐방의 진수, 부산 초량육미거리 2023.10.02해당카페글 미리보기
어묵베이커리 바다의 도시 부산, 육미의 다섯 번째 맛은 어묵이다. 길거리 음식으로 가볍게 여기기엔 어묵의 진화가 놀랍다...드는 것을 빵처럼 골라 먹는다. 초량전통시장에도 영진어묵 본점이 있어, 초량육미거리 미식 탐방 중 언제든 신선한 어묵...
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대한민국대표맛골목베스트5=인천차이나타운먹자골목~ 천안병천순대거리~초량육미거리~하동재첩특화마을~강진병영돼지불고기거리 2023.10.31해당카페글 미리보기
이곳 초량동이 맛의 본거지가 된 데는 우리나라 근현대사가 함께한다. 한국전쟁 이후 피란민이 부산에 정착하면서 다양한 음식 문화가 발전했다. 부산 초량 육미거리 / 사진=한국관광공사 부산 사람들은 돼지고기를 특히 좋아한다. 문현동 돼지 곱창...
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초량시장 어묵 . 2022.01.17해당카페글 미리보기
부산역과 가까운 초량시장~ 즉석어묵이 생각나 둘러보았다. 월요일 오전시간이라서 시장안이 대체로 한가로워 보였다. 초량어묵이냐.영진어묵이냐 .. 고민하다 추천받은 부산 초량어묵 집으로 얇은 넓적이 어묵과 즉석에서 만든 어묵을 구입 ..... 한개를...
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오뎅·간또·덴뿌라 부산어묵의 문화사 2024.09.26해당카페글 미리보기
가 어묵의 대표 이름이었다. 초량에 왜관이 설치되면서 일본 음식 가마보코가 처음으로 부산에 등장한다. 가마보코는 갈아서 으깬 생선살을 대나무에 붙여 구운 것으로, 그 모양이 부들 꽃대와 비슷하다 하여 ‘가마보코’라 했다. 에도 시대부터는 쪄서...
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