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출신의 피난민이 많아지게 됐는데, 서울이나 부산에 정착 하거나 고향과 가까운 강원도 동해안의 속초에 많이들 정착을 했다...피난민이 많이 살았던 서울 중구 오장동이 함흥냉면의 ‘성지’로 꼽힌다. “냉면냉면 평양냉면. 천하제일 진미로세”는 옥류...

음식 자체를 즐겨 먹는 나라가 많이 없다고 합니다. ● 부산 명물 중 하나인 밀면은 냉면에 뿌리를 둔 음식입니다. 함경도의 실향민들이 부산에서 만들기 시작하였다고 합니다. ● 평양냉면은 메밀을 이용하여 면이 질기지 않고, 함흥냉면은 감자 전분을...

신흥 강자가 있다. 신흥 강자란 전통의 평양냉면계에도 지각 변동이 일어났다는 이야기다. 냉면계는 크게 평양냉면과 함흥냉면으로 나뉘는데 부산의 밀면까지 포함하면 3개의 가지로 볼 수 있다. https://m.blog.naver.com/guide_p/223522988281 자전거...

계속 마시게 되더라구요. 배 통통 두드리며 나왔습니다..☺ 완냉을 부르는 맛..!! 지금도 생각나요! 저는 오늘부터 평양냉면 입문하겠습니다,, 강경 평양냉면파 하는걸로..(்▿்) 기회 되시면 '부산안면옥' 방문해 보세요! (•̀ᴗ•́)൬༉ (10월부터 3월 말까지는...