카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <5> 길 위 섞이고 곁들어진 음식들 2024.08.29해당카페글 미리보기
밀가루 반죽에 조청이나 설탕 등을 소로 넣어 달콤한 맛으로 먹었다. 그러던 것이 한국전쟁 이후 식량 원조를 통해 반입된 밀가루로 본격적인 주전부리 음식으로 자리 잡았다. 이후 부산에서는 식용유나 쇼트닝에 구워 더 고소한 맛을 냈고, 이제는 버터로...
-
원조 떡갈비 , 호떡 프리믹스/반죽 2009.11.19해당카페글 미리보기
호떡 반죽 (옥수수호떡,단호박호떡) 을 전문적으로 재래시장,스넥카,식당,체인점등 으로 판매를 실시하고 있는 제조 회사로써 어느 제품과 비교를 하여도 손색이 없고 맛으로만 승부하는 원일호호식품 입니다. 이름값 오래 못갑니다. 시간이 지나면 매상...
-
이단의 추억 #43. 만나와 성과 2024.03.21해당카페글 미리보기
밀가루 반죽통을 옆에 놓고 요즈음 시중에서 판매하는 호떡의 반에 반(1/4)만하게 조물려서 엎어놓은 솥뚜껑의 열이 오른 맨바닥에 기름칠을 해서 갖다 붙여 놓으면 지글지글 소리를 내며 노릇노릇하게 익는데 반대쪽으로 한번 더 뒤집어 익혀주면 만나가...
-
줄서야 먹을 수 있는 인사동 명물 호떡 -털보네 호떡 2011.11.15해당카페글 미리보기
호떡등... 전국의 유명한 호떡집들 모두 ..기름에 튀기 듯, 만들어내고 있으니깐여 >_<" 이건, 란이 호떡..^^ 찹쌀 반죽이라 그런지 쫄깃했구여.. 튀긴 호떡임에도 생각보다 느끼하지 않고... 깔끔한 맛이었습니다. 옥수수 반죽이 들어가서 일까여...
-
(유치찬란의 부산 최고의 숨어있는 쌀 떡볶이 맛집) 천연재료로 맛을 낸 부산 대표 떡볶이. 동래구 복천동 동래시장 신가네 호떡 김밥 떡볶이 2019.07.16해당카페글 미리보기
포장판매만 하고 있었지만, 유치찬란은 그 곳에서 먹을 수 있었습니다. 동래시장 신가네에서 김밥, 떡볶이와 함께 인기 있는...일정비율로 섞고 발효시킨, 이곳만의 숙성 반죽으로 만든 호떡이었습니다. 이곳 호떡 특징 중 하나는 마가린(마아가린)을...