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부산입니다. 부산은 일본의 영향을 받은 어민과 요리사들이 일찍부터 복어를 취급했던 지역으로 복요리 전문 식당이 다른 도시에 많은 편이죠. 복요리는 주로 국이나 죽, 회로 썰어 먹거나 튀겨 먹기도 하는데요. 대중적인 요리는 단연 ‘복국’입니다...

조용하게 자리한 "삼합불패"를 찾아 늦은 저녁에 자리를 잡았다. 부산흑산도홍어/푹삭힌 홍어가 제대로된 홍어라고?? 부산홍어맛집/대연동홍어집/삼합불패 흑산도 홍어란 ? 흑산 홍어의 유래 흑산도 및 신안군의 여러 섬들은 나주목 관할 이었으며, 왜구의...

파전, 홍어무침 보쌈까지 푸짐한 음식과 쫀득한 묵의 맛을 다양하게 즐길 수 있다. ▲위치: 충남 논산시 연산면 연산4길 10-5 ▲영업시간: 매알 10:00-20:00 ▲가격: 묵밥 9,000원 묵냉채 9,000원 도토리묵정식 15,000원 2. 시원한 맛이 제대로, 대구...

복어는 부산·동해·제주 등 우리나라 근해에서 공수 해온다. 복어와 잘 손질한 콩나물, 미나리를 뚝배기 한가득 수북이 얹어 주는데, 식초 한 방울 끼얹어 들이켜면 전날의 숙취가 눈 녹듯 사라진다. 복어살과 채소는 새콤한 초장에 찍어 먹으면 더욱...

역맛집들을 찾아다니기가 어려워 졌다. 오늘은 고향동래인 동래에서 간단하게 한잔하기로 지인들 몇몇이 모이기로 약속하고 동래역 2번출구에서 가까운 삼합불패를 찾아 본다. 작정코 들린곳이 아니라 핸드폰으로 살짝 찍어 올려 본다. 2차 3차도 준비되어...

돌아보았었다. 맛집으로 유명세를 탄 삼합집에 들렸다. 삼합하면 홍어가 주제인데 이곳 삼합은 문어, 돼지수육, 야채무침이다. 이미 밖의 자리는 젊은이들로 빈자리가 없고 실내로 들어가 한 접시(48,000원) 주문해서 먹어보았다. 해변공원으로 나오니 날...

장어탕’ 건강한 오리고기 보양식을 위해 31년간 연구해온, 부산 청룡동 ‘풍년오리박사’ 몸보신하기 좋은 백숙 맛집, 남한산성...찾아 먹지만, 때로는 호불호가 갈리는 보양식도 존재한다. 홍어삼합이나 추어탕, 흑염소 요리 등의 다양한 보양식이 존재...

게국지 맛집, 태안 ‘딴뚝식당’ 개운하고 시원한 맛의 박속낙지, 태안 ‘이원식당’ 새콤 매콤 입맛도는 밴댕이회무침 ‘연백...확실한 해산물 노포 신월동 ‘범생이포차’ 최자로드에 부산 편에 소개된 남부민동 ‘등대할매집’ 젊은 청년들의 정성을...

무말랭이, 가오리무침, 해파리 등) 음식을 같이 싸 드실 수 있게 만든 게 특징입니다. 부산 해운대 맛집 윤가네 신토불이 보쌈 해운대 맛집으로 보쌈정식 및 홍어 삼합 등의 음식이 제공되며, 국제음식대회에서 3회 우승의 경력도 보유한 최고 서비스의...