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[금정구] 대한민국 민속주 1호 ~ 부산의 금정산성막걸리 탐방하며 겨울하늘이 푸르런 오늘의 하루 부산의 금정산 자락에 조선시대때부터 대대로 이어져온 전통누룩으로 우리나라의 전통민속주를 유명하게 만드는 곳으로 필자는 길을 나선다. 금정산 화전민...

막걸리는 500년 넘도록 누룩을 발효시키는 전통 제조방식을 고수하고 있다. 우리나라 200여 민속·토속주 가운데 1979년 ‘민속주 1호’로 등록된 술이기도 하다. 깊은 산 속 막걸리, 500년 세월을 뛰어넘은 맛 부산 금정산 해발 450m. 굽이굽이 산길을...

801m)과 김해평야가 있지 않은가. 부산(釜山)이라는 지명부터가 산의 모양이 가마솥을 닮았다고 붙여졌다. 특히나 산을 빼놓을...부산 금정산성 자락. 더 정확하게 표현하자면 우리나라 민속주 1호, 부산 금정산성 막걸리와 그 안에 담긴 이야기다. 금정...

2019년2월10일 일요일 부산 금정구 금성동 ‘산성마을숙종 32년(1706년) 금정산에 쌓은 동래산성화전민 산성막걸리는 민속주 제1호로 제조 판매 허가를 받을 당시 주민 288명이 참여해(주)금정산성 토산주 라는 이름의 회사를 만들었다. 세월이 지나 마을...

[전통주 기행](14)우리나라 민속주 1호 부산 산성막걸리 지방마다, 가문마다 전해 내려오는 전통 민속주. 일제 강점기를...이름의 전통주도 속속 눈에 띈다. 쏟아지는 민속주 가운데 우리나라 민속주 1호는 무엇일까. 답은 ‘금정산성 토산주’(산성막걸리...

오늘은 여러분께 대통령도 그 맛에 반한 부산 금정산성막걸리를 소개합니다. 부산 금정산성에 들르니 아담하고 고향 사랑방을 찾은듯한 느낌과 누룩 냄새가 향기로운 정이 가는 곳이었습니다. 막걸리 병도 소박하고 그곳에세 일하시는 분들도 소박하고 정...

전통 민속주 오늘은 대통령이 아닌 농림수산식품부 장관님과 짠~~하고 건하게 마셔도 보았습니다,, 아참~~~금정 산성 막걸리 구입 하고 싶으시면요, 전화:051)517-6552 핸드폰:***-***-**** 유청길 대표님 이시구요, 홈페이지는;http://www.sanmak.kr 로...

전남선(78)씨는 60년 동안 부산 명물인 산성 막걸리를 만들어왔다. 18세 때 부산 동래의 금정산 깊숙이 자리 잡은 산성마을로 시집와 시어머니로부터 술 빚는 법을 배웠다. 지금도 그때 배운 전통 방식대로 손수 누룩을 제조해 산성 막걸리를 만들고 있다...

사용된 후 조선 방방곡곡에 부산산성막걸리로 널리 알려졌 으며 1979년 박정희 대통령께서 대통령령으로 허가한 대한민국 민속주1호입니다. 2)조선주조사(1970년 재정고문조사)에 의하면, "경상남도는 사원내 승려의 부업으로 곡자의 제조,판매가 많았고...