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방어: 부리 부시리: 히라마사 또는 히라스 잿방어: 칸바치 바닷가 사람들이 뭐다 뭐다 이야기하는데 늘 햇갈리더라구요...

사진에 보시면 방어의 턱 쪽을 보시면 각이 져 있습니다... 사진퍼옴....부시리 제가 말씀 드리고 싶은 어류 입니다 "부시리"의 일본어는 "히라마사" 입니다 그런데 일본에도 방언이 있습니다 일본의 관서지방에서는 부시리를 "히라스" 라고 부릅니다...

부르는데 겨울은 맛없는 고기이나, 7,8월은 살과 지방이 올라 식감과 영양이 최고이고 값도 싸니,종종 드시길! 일곱째,부시리 즉 일본어로 히라스 지금부터 늦가을까지 최고의 맛을 자랑하고 불포화 지방덩어리지요. 치매,노화 방지에 효과있고 회맛도...

Yellow tail King fish가 가장 근접된 표현이 아닐까 본다. 국내의 경우도 어종명에 대한 지역적인 차이가 많은데 방어와 부시리를 정확히 학술적으로 구분짓는 어종명을 사용하지 못하고 대부분 히라스, 히라시, 부리등 잘못 전달된 일본어를 혼동적으로...

둘은 생김새가 너무 닮아 전문가가 아니면 구별이 어렵다. 한국에는 방어와 부시리가 모두 있고 뉴질랜드에서는 부시리만 있다. 방어의 영어명은 " Yellow Tail" 일본어로는 "부리(작을때는 하마찌라 부른다.)" 부시리의 영어명은 "Giant Yellow Tail...

참돔 : 마다이 4:돌돔 : 이시다이 5,농어 : 스즈키, 히라스즈키 6,노래미 : 호케 7,임연수어 : 아이나메 8, 복어 : 후구 9, 부시리 : 히라마사 10, 참치 : 마구로 11, 전갱이 : 아지, 마아지 12,고등어 : 사바,마사마 13,겟바위 게 : 키니 14,학꽁치...

80cm이상을 "부리"라고 부릅니다....60cm는 "메지로"라고 부릅니다 머리 아프죠...? 그리고 "부시리"가 있는데요.... "부시리"의 일본어는....."히라마사" 입니다 그런데 일본 관서지방에서는....지역방언으로 "히라스"라고 부르는데.... 우리나라에...

수 있었다. 요건 먼고 봤더니 가오리 찜! 그 다음으로 회 무침이다.. 진짜 회가 나왔네.. 대박이다 ㅋㅋ 여기 들어간 회는 부시리? 일본어로 히라스라고도 한단다. 새콤 달콤 맛 또한 일품이다! 회 무침에 이어 샐러드가 나왔다. 단호박 과일 샐러드와...

방어"는 출세어(성장함에 따라 이름을 바꾸어 부르는 어종)라서 일본에서는 부르는 이름이 20 여 가지나 됩니다 "부시리"는 일본어로 "히라마사" 라고 부르는데요 일본에도 우리나라처럼 방언(사투리)이 있습니다 일본의 관서지방(오사카)에서는 "히라스...