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로컬 탐구 <부안> - 느릿한 시간이 필요할 때 2024.08.07해당카페글 미리보기
염전의 소금으로 담근 젓갈 또한 깊은 맛을 자랑한다. 곰소젓갈단지에서 아가미 바지락 낙지 꼴뚜기 창란 오징어 명란 새우 등 다양한 젓갈을 판매하고 있다. 한 번에 여러 젓갈을 맛볼 수 있는 젓갈정식 식당에 들러본다. 반찬으로 나온 꾸덕한 풀치(갈치...
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서해랑길 44코스 : 곰소염전의 빛나는 소금의 결정 2023.04.21해당카페글 미리보기
식품이 부안지방에서 발달한 것이다. 곰소천일염의 생산시기는 3월~10월말까지인데 여름날씨엔 보름정도 걸리며, 여름엔 매일 소금을 채취할 수 있다. 봄, 가을의 경우에는 3~5일마다 채취 가능하며 여름의 경우 결정이 크고 봄, 가을의 경우엔 결정이...
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김장 새우젓 (오젓.육젓.추천) 젓갈 선택!! 광천새우젓, 곰소젓갈/강경젓갈 ???? 2022.11.16해당카페글 미리보기
김치도 판매하는 곳이니 참고해 보시는 것도 좋은것 같습니다. 김장철이 다가오면서 젓갈을 찾는 분들이 많아졌습니다. 김장을 담글때.... 김치맛을 좌우하는 젓갈은 김치맛을 좌우하는 으뜸이라고 해도 부족함이 없다고 보여집니다. 오늘은 김장 새우젓중...
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소금(100%국내산천일염 : 전북 부안 곰소 산) 까나리액젖(곰소) 2010.07.13해당카페글 미리보기
있다는말씀을 드립니다. 전라북도 부안군에 작은항구 곰소의 천일염은 전국최고의 질좋은 소금주산지 라는것을 아시는지요? 친구...40년동안 곰소 소금 만을이용하여 젖갈을직접담아 숙성시킨후 판매하고있습니다 _________________0_________________ㅇ...
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부안 곰소염전 염부 박정길님 2009.09.17해당카페글 미리보기
꽃이 피고 있다 염전의 전경 아이들이 호기심에 뛰어 다니는 곰소 염전 생산자 박정길님의 명함 명합 됫면에 적힌 농협 입금...소금을 들여 와 염전에서 섞어서 판매하며 국산이라고 속인다고 한다 곰소 염전은 그러하지않다 장인 정신으로 소금을 켜는...