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프랑스 요리인 부야베스는 생선을 비롯한 해산물과 마늘·양파·감자 등을 넣고 끓인 지중해식 생선 스튜다. 보통 빵과 함께...½개, 마늘 4∼5톨, 물 200㎖, 파슬리·화이트와인·올리브유 약간씩 <만들기> 1. 양파는 다지고 마늘은 저민다. 2. 올리브유...

해산물 수프 부야베스 “부야베스는 프랑스 남부 항구에서 시장에 내다 팔고 남은 생선이나 어패류를 넣어서 만들기 시작한 음식이에요. 부야베스는 원래 ‘불을 낮추어 뭉근하게 오래 끓이다’라는 뜻으로, 바닷가 어부들의 소박하고 일상적인 먹을거리...

별미인 부야베스를) 메인 요리로 먹으며 간단한 식사를 하고 밤이 깊어가면 부드럽고 고소한 블루치즈를 안주로 하여 싱글 몰트위스키 몇 잔을 스트레이트로 들이켰다. 그러나 가끔 기분이 내키면 적포도주 한 병을 비우기도 했다. 잘 모르기는 하지만 그...

세기부터 만들기 시작해 역사는 생각보다 짧으나 맛은 매우 깊습니다 출처링크 #마그래 드 까나르 오리 가슴살은 프랑스 전역에서 인기가 많습니다. 지방이 많은 푸아그라용 오리의 가슴살을 이용해 풍부한 맛이 일품으로 보르도산 레드와인과 잘 어울리며...