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독일인은 부어스트에서 고향을 음미한다. 프랑스, 스페인, 그리스, 이탈리아, 이집트 같은 지중해 연안 국가에서는 치즈가 그런 역할을 한다. 지중해 연안 사람들은 치즈의 쿰쿰한 군내에서 향수를 느낀다. 프랑스에는 치즈 종류가 360개가 넘는다. 프랑스...

보크부어스트에 이어 두번째로 만드는 후레쉬 소시지 입니다. 돼지 목살, 등지방과 쇠고기 목살입니다. 원래 레시피에는 쇠고기 아닌 송아지 고기를 씁니다만 재료 구성이 유화형 소시지에 가까울만큼 부드러워 큰 차이는 없지 싶습니다. 돈도 엄꼬...

더 뜻깊다. 광장을 뒤로하고 브륄의 테라스(Brühl’s Terrace)로 발걸음을 옮겼다. 청년 시절의 괴테가 ‘유럽 5의 발코니’라 칭송한 곳이다. 기대보다는 살짝 아쉬운 풍경이지만, 탁트인 엘베강을 감상하기에는 더할 나위없다. 혹시 잔뜩 찌푸린 우중충...

지는 부어스트를 시켜놓고, 독일마을을 내려보노라면, 함부르크의 어느 바닷가 마을에 온 것 같은 기분이 든다. 물미해안도로 중간 남해보물섬전망대 ▶해안절벽길 중앙선침범 추월 근절시켜야= 바래길이 아무리 좋다한들 마냥 걸을 수는 없다. 남해군의...