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온도는 잘 유지되고 있군요 ^^ 미생물들의 춤추는 소리가 들리는듯 콩나물대가리가 보여요 ~

2024. 10. 2 지난주 밑술에 이어 덧술했다. 교사들이 함께 이양주를 빚었다. 10월 26일(토) 후원을 위한 주안상에 낼 전통부의주다. 2024. 10. 1 쉬는 날이다. 대안교육연대 회의가 있어 서울을 다녀왔다. 돌아오다가 무기 행진을 봤다. 무서웠다. TV에서...

맛! 강화도 최고의 떡집에서 마련한 3종떡 셋트 꿀먹듯이 넘어가서 입에서 떡을 찾아야 했습니다^^ 광명에서 담근 토종혼합미 부의주 막걸리와 청주 준비한 양이 많지 않아 회원들이 무릎을 치며 아쉬워 했지요 ~~ 담달에 심을 을릉도홍감자를 논산에서...

받아 다양한 막걸리를 만듭니다. 초기에 개발한 막걸리 중 하나인 ‘급한마음’은 다른 술들에 비해 발효시간이 짧은 ‘부의주’의 레시피를 재해석했습니다. ‘우리예술’을 막 시작하던 당시의 전전긍긍했던 마음을 표현해 이름을 붙였다고 해요. ‘우리...