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1. 끓는 물에 불린 부지깽이나물(500g) 넣어 15분 정도 삶기 2. 삶은 부지깽이나물 찬물에 헹군 뒤 물기 짜기 3. 부지깽이나물 먹기 좋게 썬 뒤 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(2T), 식용유(2T), 설탕(1t) 넣어 밑간하기 4. 팬에 참기름(1T) 두르고...

울릉도 나리분지의 산채정식, 울릉도 산채비빔밥 한상차림, 나물밥, 산채비빔밥, 따개비밥, 옥수수밥 명이나물, 부지깽이나물, 땅두릎나물, 울릉산더덕 엉겅퀴된장국 오징어내장탕 등 먹어볼수 있다. <나물삶기> <나물볶기> 나물반찬 나물무침 꿀팁 1...

애벌 삶기를 해야 하기 때문이다. 하지만 주식이 곧바로 쌀밥으로 빠르게 바뀌었기 때문에 압맥은 그리 오래 자리 잡지 못했다. 여성은 새벽부터 늦은 밤까지 일해야 했다. 그래서 제주의 음식은 복잡하게 여러 단계를 거쳐 만드는 게 많지 않다. 간단하고...

6번 이상을 수확할 수 있다고 하였다. 길을 가다 보면 구멍이 숭숭 뚫린 반원형의 커다란 스텐레스통을 볼 수 있는데 바로 이 통이 나물을 삶을 때 사용하는 도구란다. 워낙 많이 삶기에 필요하다고 하니 그 양을 상상하기 쉽지 않다. - 울릉도 여행기 중에서