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묵나물 불리기 삶기 부지깽이나물볶음 대보름나물 종류 2024.10.23해당카페글 미리보기
1. 부지깽이나물 불리기 부지깽이나물을 찬물에 3~4시간 불립니다. 부지깽이나물 불리기 물을 바꿔 깨끗이 헹gup니다. 2. 부지깽이나물 삶기 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓입니다. 끓는 물에 소금 1 작은술을 넣고 부지깽이나물을 넣습니다. 센 불에서 5...
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김영준의 꼬막콩나물비빔밥과 부지깽이나물 2023.03.23해당카페글 미리보기
1. 끓는 물에 불린 부지깽이나물(500g) 넣어 15분 정도 삶기 2. 삶은 부지깽이나물 찬물에 헹군 뒤 물기 짜기 3. 부지깽이나물 먹기 좋게 썬 뒤 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(2T), 식용유(2T), 설탕(1t) 넣어 밑간하기 4. 팬에 참기름(1T) 두르고...
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백반기행 식객허영만 산채정식 울릉도 나물밥상 2023.10.27해당카페글 미리보기
울릉도 나리분지의 산채정식, 울릉도 산채비빔밥 한상차림, 나물밥, 산채비빔밥, 따개비밥, 옥수수밥 명이나물, 부지깽이나물, 땅두릎나물, 울릉산더덕 엉겅퀴된장국 오징어내장탕 등 먹어볼수 있다. <나물삶기> <나물볶기> 나물반찬 나물무침 꿀팁 1...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
애벌 삶기를 해야 하기 때문이다. 하지만 주식이 곧바로 쌀밥으로 빠르게 바뀌었기 때문에 압맥은 그리 오래 자리 잡지 못했다. 여성은 새벽부터 늦은 밤까지 일해야 했다. 그래서 제주의 음식은 복잡하게 여러 단계를 거쳐 만드는 게 많지 않다. 간단하고...
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부지깽이로 주뎅이 함 맞아볼까? 2010.08.17해당카페글 미리보기
6번 이상을 수확할 수 있다고 하였다. 길을 가다 보면 구멍이 숭숭 뚫린 반원형의 커다란 스텐레스통을 볼 수 있는데 바로 이 통이 나물을 삶을 때 사용하는 도구란다. 워낙 많이 삶기에 필요하다고 하니 그 양을 상상하기 쉽지 않다. - 울릉도 여행기 중에서
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2023년 7월 농사일지 2023.06.29해당카페글 미리보기
울릉도부지깽이나물 채취 7월 3일 900번지 머위채취 7월 4일 비가 조금오곤한다 제초를 위해서 일부 예초작업. 7월 5일 900번지 등 제초작업/바스타살포 호도나무주변 예초작업. 7월 6일 고추 콩 병충해약 살포 마디호박 따옴. 오이따옴. 고추 다옴. 깻잎...
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4월 20일->산나물산행(무시나물외 다수 한 산행) 2014.04.21해당카페글 미리보기
했습니다. 부지깽이나물 산나물이 보이면 아무리 멀리 있어도 채취하는 성격이라 유심히 숲속을 살펴 봅니다. 중간에 목이타서 막걸리 한잔씩 합니다. 산에서 먹어니 맛이 좋네요. 점심용 산나물을 씻고 있습니다. 오늘은 생체로 생체비빔밥을 해 먹을까...
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눈개승마 수확현장 2012.04.21해당카페글 미리보기
기술보급담당 지도사님과 센타직원6명과 같이 삼나물 수확및 삶기및 건조 손질방법, 보관등을 체험했다.. 울릉도 지역 밭의 특징...발아 정식까지 자세히 배웠다. 특히 명이나물(산마늘),고비,부지깽이나물(취나물)등등 많은 것을 견학할 수 있었다. 4...
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산나물 채취에서 보관까지 전과정 보기 2019.05.11해당카페글 미리보기
사진은 부지깽이가 알맞게 자라 나물내음이 가득한 군락지 입니다. 한 베낭은 금방 합니다. 산나물이 많이 올라오는 시기에는 하루에도 두세번은 이렇게 베낭을 채울수 있습니다. 예전에는 몇 베낭을 했지만 저도 체력이 많이 떨어져서 하루 한번만 한...