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부추장떡이다. 중국이나 동남아시아에 고수가 있다면 경상도에는 방아잎이 있다. 방아잎은 독특한 향이 강해 호불호가 갈리지만...추어탕에 방아잎을 넣어야 음식이 완성되는 것 같다. 장떡은 일반 부침개보다 두툼하게 굽거나 찌듯이 해서 밥반찬으로...

비오는 날엔, 부추전(부추장떡)이 그만이죠~ + 방안에 가만히 앉아 있어도 추럭추럭, 빗소리가 들리는 날이면 괜히 배가 출~출해지고, 어릴적 엄마가 해 주던 부침개의 고소한 냄새가 꽁지뼈부터 가슴꼭다리까지 파고듭니다. 이럴땐 옆동에 있는 애기엄마...

전 엄마가 자주 부쳐 주셔서 좋아하는데요 고추장 부침개 모르는 사람들도 많더라구요 하긴 저는 모든 종류의 부침개를 좋아합니다 얼마전에 약부추를 사오셔서 무쳐 주셨는데 어찌나 질긴지 치실로 써야할 판ㅋㅋㅋ 남은 부추는 장부침개가 됩니다 엄마는...

갈 즈음이면 구수한 기름내가 진동을 하고 남매는 갓 부쳐낸 부침개 맛 보기에 재미들려 부산하게 주방과 방 사이를 들락거렸다...만들었던 것은 장떡이었다. 풋고추만 송송 썰어넣거나 부추만 쑹덩쑹덩 썰어 넣고 부친 장떡은 들어간 것이 별로 없어도...