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지단, 부추, 깨소금 추가 고명: 오이채, 당근채, 김치, 삶은 달걀, 유부 등 TIP: 쯔유는 간편하게 육수를 만들 수 있을 뿐만...쯔유에 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 매콤한 양념장을 만들어 잔치국수에 곁들여 먹으면 더욱 풍미를 더할 수 있습니다. 쯔유...

육수를 진하게 내는 비법과 잔치국수를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 양념장 만드는 법까지 자세히 알려드리겠습니다. 재료 육수...술 다진 고추 1큰술 다진 마늘 1/2큰술 다진 대파 1큰술 매실액 1큰술 참기름 1큰술 깨 1큰술 레시피 1. 진한 멸치 육수...

전부다. 잔치국수는 진한 멸칫국물에 달걀을 풀고 호박과 유부와 김가루를 뿌려 내는데, 정성으로 우려낸 국물이라 그런지 입에 착착 붙는다. 국수 빼고는 모두 텃밭에서 직접 키운 무농약 채소를 쓰는 것도 믿음직하다. 2002년에 시작할 때 있었던 동치미...

[159회] 이찬원 - '냉잔치국수' 레시피 ■ 요리 재료 [멸치고추다짐장] 국물용멸치 60마리, 아삭고추 2개, 홍고추 2개, 청양고추...건표고버섯 5개, 다시마 1장, 건새우 50ml, 식초 1T, 얼음, 소면, 당근 50g, 애호박 반개, 부추 70g, 달걀 지단, 참깨 1...